百变擂钵空心菜

家里种的空心菜，长的特别好，每次都是清炒，老公说吃腻了，于是就做了这非道擂钵的擂钵宁都空心菜。
贫穷可以限制想象，但是贫穷不能限制我做每一道菜的热情与自信。

用料  

百变擂钵空心菜的做法  

1. 择菜
   空心菜的长短可以根据自己及家人爱好来取决
   或者是自己的心情

2. 清洗
   用较多的水去清洗空心菜，水面最好没掉菜的表面，浸泡一会，可以洗的更干净，也更卫生，所有的叶子菜都适合这种洗法

3. 小火🔥煸炒青椒段
   放少许盐去煸炒青椒，然后不断翻炒，使青椒均匀入味

4. 喜欢吃辣🌶的朋友可以放点小米椒去切成丁

5. 使青椒完全断生

6. 这种程度就差不多了ヾ（*⌒㉨⌒*）ゞ

7. 如果家里没有现成擂钵的话，就拿一个洗菜的盆，或者较大的容器

8. 大蒜瓣，是生的，用刀拍扁

9. 然后烧点酱汁

10. 锅稍微烧热一点，就直接放点水煮开，因为刚才炒了青椒的锅内有残余的油，所以直接加水，然后放点生抽，蚝油，煮沸以后，在放点鸡精或者是味精，然后倒入一个装有辣椒大蒜的容器内

11. 你看锅内是不是有很多油？

12. 煮好的酱汁就是这种颜色

13. 然后浇在青椒上面

14. 我们家吃的比较辣，所以我还在里面放了一点干辣椒末，还没放水之前淋了一点热油上去，

15. 锅内放一锅水煮开后，放少许油和盐，

16. 有可以使空心菜吃起来口感更好，盐可以使氽过空心菜更翠绿

17. 空心菜，只需要煮20秒左右就可以了，

18. 看一下效果是不是很翠绿很诱人

19. 好空心菜放在边上，让他自然冷却，不要去用冷水冲，因为被水冲过的空心菜没有那么有味，你只需要拿一个稍微大一点的东西把它摊开来就可以了
    哦，你可以抽空去炒其他菜，因为下面这部呢，我老公妹妹帮我做好了，只需要等空心菜冷却下来

20. 我在煮空心菜的时候，我老公妹妹就在帮我把这个辣椒有大蒜碾碎
    我们用的是一个横截面比较小的锅铲把
    比较短，但是呢，也好用

21. 到了这种程度就差不多了
    这个步骤比较费时间费力气

22. 然后把冷却的空心菜倒入这个容器

23. 搅拌均匀

24. 装盘

25. 超级下饭哦，你要不要试一试？
    我也是第一次做

小贴士

我觉得做这道菜的话，需要分工合作，比较快一点，
其实做这道菜还是要用擂钵比较正宗，我这个是投机取巧
不过味道还不错哟^ω^