虾皮和白萝卜很搭呢
菜谱2.16W
用料
虾皮 | 1小把 |
白萝卜 | 1根 |
姜 | 四五片 |
蒜头 | 四五颗 |
盐 | 适量 |
白胡椒粉 | 适量 |
食用油 | 适量 |
清水 | 大约1-1.5升 |
虾皮和白萝卜很搭呢的做法
白萝卜洗净,去皮,切条备用
虾皮洗净,沥干水分。蒜头去皮,生姜切片备用
热锅,锅里加适量的食用油,把蒜头和姜片爆香,再加入虾皮继续煲香
爆香后,加入少量的水,让它翻滚
再继续加入适量的水翻滚
取一个砂锅或者汤锅,把白萝卜放锅里,把爆好的汤汁一并倒入白萝卜里
再次注入清水,没过白萝卜就可以了,开大火,汤滚后过十分钟再调小火熬至萝卜熟透就可以加盐熄火了!
我这天是加了炸腐竹、葱和香菜(主要是前一天买多了一份炸腐竹,被迫加进去的,不过味道也很搭,喜欢的也可以加进去)。加了炸腐竹的汤就不建议喝了!没加的话可以喝呢,很清甜!
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