芋头鱼头汤
菜谱1.04W
疫情太凶残,从结婚到现在5年来,第一次在家里住了这么久,在家的日子太安逸了,家婆焖猪蹄特别好吃,这个鱼汤也是跟她学的
用料
鱼头 | 1个 |
芋头 | 1个 |
葱 | 可不加 |
姜 | 一块 |
盐 | 适量 |
芋头鱼头汤的做法
鱼头让摊主处理好,剁小块,优选大头鱼,草鱼也行
芋头削皮切块,切大点,要戴手套🧤🧤
姜切丝鱼头先下锅煎熟,然后放入汤锅,加入姜片,芋头,入开水熬汤,先大火15分钟,转小火15分钟
出锅撒盐即可,简单的做法不简单的味道,天气冷喝一碗不要太爽
小贴士
ps:想要鱼汤奶白色,必须先煎熟,还有炖鱼汤要用开水
淮山或者芋头如果不小心弄到手痒的话,用双飞人擦上一会就好了,我试过用火烤,用醋泡,没有双飞人快
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