紫菜煎鸡蛋
用料
鸡蛋 | 6个 |
紫菜 | 适量 |
葱花 | 1把 |
虾皮 | 1把 |
紫菜煎鸡蛋的做法
紫菜饼2个,加温水泡3分钟。
泡好后把紫菜里面的水分挤出来,然后改刀切小一点,切好后先放一旁备用。
小葱一把,切成葱花。
另准备一个碗,打入6个鸡蛋,再加一勺盐、几滴白醋、少许胡椒粉,搅打均匀。接着往蛋液里加一把虾皮、一把葱花,继续搅匀。
最后把切好的紫菜也倒进来,充分的搅拌均匀,让鸡蛋和紫菜更好的融合在一起。
起锅热油,倒入紫菜鸡蛋,像煎鸡蛋一样摊平,然后小火慢慢的煎。
煎到一面定型后翻煎另一面,两面都煎的金黄后就差不多了,再用锅铲捣成小块儿。继续炒一炒,把紫菜里面的水分要完全炒干,最后加一勺蒸鱼豉油和一勺香油调味儿增香。
小贴士
1、紫菜大概是20克左右,多一点少一点其实关系不太大。
2、想要吃出鸡蛋块儿的感觉,鸡蛋就要多打几个,蛋液多一点,煎出来就可以看到明显的鸡蛋块儿。
煎鸡蛋的时候火候不能太大,小火慢慢的煎,先煎定型,再把紫菜里面的水分炒干。
-
樱の弥生 “厨娘物语”的详细做法,樱の弥生 “厨娘物语”做法技巧
樱花季虽然短暂但也阻止不了我们欣赏它的美好或许你错过了樱花但别错过你的ta厨娘一直觉得有些爱情就像樱花一样就算短暂但丝毫不影响它带给你的美好体验三月弥生春之樱花是不能辜负的好时光这一期厨娘就带大家一起来赏樱花当然还有满满少女粉色系的樱花饭团和...
-
西点理论教学-(3)糖的详细做法,西点理论教学-(3)糖做法技巧
授课老师:史见孟全国焙烤技术标准化委员会委员中国焙烤食品糖制品工业协会职业技能工作委员会常务副主任上海市食品协会副会长上海市技师协会西点烘焙专业委员会主任《西式面点师》国家职业技能等级认定培训教材主编用料多听善记多鼓掌光传播西点理论教学-(3)糖的...
-
嫩爽开胃的皮蛋豆腐,秘密全在这汁儿里!的详细做法,嫩爽开胃的皮蛋豆腐,秘密全在这汁儿里!做法技巧
要说夏天餐桌上的C位,还得是清爽的小冷菜,只有清淡爽口的凉拌菜,才能赶走一丝热意,让我们食欲大开。夏天还有还几个月才能过完,我们不能总是凉拌黄瓜,总是需要换个口味的,所以今天和大家说这道凉拌皮蛋豆腐,让你在夏天多一个选择。皮蛋拌豆腐,浇上开胃的酸辣调料,即开胃...
-
低卡酸奶青柠慕斯蛋糕的详细做法,低卡酸奶青柠慕斯蛋糕做法技巧
“五月限定”低卡酸奶青柠慕斯蛋糕用料慕斯材料如下淡奶油115g糖粉10g柠檬汁9g吉利丁片4g0蔗糖酸奶67g柠檬皮少许慕斯底材料如下消化饼干40g黄油18g低卡酸奶青柠慕斯蛋糕的做法准备食材消化饼干敲碎后加入融化后的黄油,搅拌均匀,铺在模具中,压实后冷藏备用淡奶油...