香茹红米肉粽
每年端午时节,就想起妈妈包的粽子;记得以前在家里的时候.因为要送给亲朋好友,妈妈每年都会包好多粽子,而且都是用家里的椰子叶来做粽叶,再配上香软的糯米及炒香的椰蓉.吃上一口嘴里还留下淡的椰香味.想起都直流口水.
想起来都好长时间没吃过了妈妈的手艺.现在自己也成家了每年的端午节时,都给家人吃上可口的肉粽.
自己DIY粽子不仅健康而且干净;随意自己搭配.以往都是做的香茹蛋黄肉粽;今年别出心裁.不仅做了香茹蛋黄肉粽还做了水晶甜粽.好吃又美味!
用料
香茹 | 20克 |
蠔油 | 少许 |
糥米 | 500克 |
红米 | 100克 |
花生 | 100克 |
绿豆 | 150克 |
红豆 | 150克 |
猪肉 | 250克 |
盐 | 少许 |
生抽 | 少许 |
黄豆酱 | 一勺 |
芝麻油 | 少许 |
五香粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
香茹红米肉粽的做法
把糥米,红米,红豆,绿豆,花生入盆泡8小时.香茹泡软备用,猪肉切片放入盐,蠔油,生抽,黄豆酱,芝麻油,五香粉,料酒与切好的香茹拌均腌至1小时.
将泡好的糥米,红米,红豆,绿豆,花生中加入一勺半的盐拌均后,用粽叶卷起成斗状.填入糥米,红米,红豆,绿豆,花生包成三角形用绳子挷好.
滚水后放入包好的粽子,水一定要浸过粽子.大火煮一小时,转小火煮一小时至熟透变可以吃了.
-
葱油鸡翅膀简单美味的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里孩子最爱吃的葱油鸡翅,不喜欢葱的娃也是白吃不厌,喜欢清淡饮食的朋友可以尝试一下。用料鸡中翅400克小葱适量料酒4勺盐2小勺味好美生姜粉适量味好美白胡椒粉适量味好美黑胡椒粉适量葱油鸡翅膀简单美味的做法准备好食材,先腌制鸡翅。鸡翅里加入4勺料酒2小勺盐...
-
简单快手超正宗大盘鸡(有手就能做系列~不放油超级香🍗)绝密万能汤汁泡什么都好吃🥩的烹饪做法,大厨教你详细做法
不用放油的大盘鸡吃过嘛?巨香巨好吃不输外卖和饭店哦用料鸡腿(手枪腿或者整只鸡)2只土豆1个胡萝卜1根尖椒1个紫皮洋葱半个尖椒或青椒1个花椒27粒大料1个香叶1片干辣椒5个大葱2小段姜2片大蒜4瓣白砂糖或零卡糖1勺生抽3勺老抽1勺郫县豆瓣酱2勺宽面/馕喜欢多少放多少...
-
铁锅炖嘎鱼食谱做法大全,超简单的铁锅炖嘎鱼做法步骤
嘎鱼肉质鲜嫩刺少,通常餐馆的大锅炖鱼中经常会看到它的身影,因为疫情的原因,不想在外就餐,于是市场买来自己做着吃,没想到味道也是不错!炒香酱料,倒入开水直接炖嘎鱼,放上茄子和豆腐,一锅鱼和配菜,全家一起吃太棒了!用料嘎鱼2斤豆腐1块茄子1个葱半根姜4片蒜2瓣花椒10粒干...
-
鲜嫩滑爽鲈鱼片的做法和图解,鲜嫩滑爽鲈鱼片怎么做更好吃
用料鲈鱼1条葱1根生抽1勺植物油20克鲜嫩滑爽鲈鱼片的做法我买的现成的鱼片薄如蝉翼的鱼片,关键没有刺葱姜料酒淀粉白胡椒粉抓拌抓拌均匀静止20分钟水开以后把鱼片滑散一分钟捞出一勺生抽热油爆香热油淋上完成...