湘西家常鸭
家常菜2.33W
最喜欢妈妈炒鸭子吃,
用料
鸭 | 一只 |
八角 | 一个 |
大蒜 | 2瓣 |
豆瓣酱 | 两汤勺 |
青红椒 | 各2个 |
桂皮 | 2克 |
香叶 | 1克 |
老姜 | 5克 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
适量 |
湘西家常鸭的做法
把鸭肉剁成均匀小块,可以先把鸭头,脚,翅膀,腿,肝等放油先炒,游一定要烧熟,注意鸭肉下锅把火调100℃等鸭肉两面呈金黄色OK,然后在炒剩下的,炒剩下的鸭肉就要把桂皮,生姜,香叶各放一半一起炒,炒至鸭肉金黄色
闷好后,开大火放蒜子,青红椒和剩下的香叶桂皮八角生姜一起下锅炒,调好味,爆炒至青红椒六层熟放鸭血,鸭血下锅基本可以起锅,
小贴士
鸭肉一定要炒金黄色,熟透,放鸭血后起锅要快,个人建议鸭肉盐多放一点
-
南北方人都好评的冬瓜汆丸子的烹饪做法,大厨教你详细做法
汆丸子真的是从小吃到大,每次逢年过节麻麻都会煮,好吃又简单👌🏻到南方聚会的时候,煮给喜欢喝汤的舍友,基本上每次都能光盆🤗在操持一大桌菜不想做太复杂的菜色的时候,汆丸子一定是不二之选👌🏻用料冬瓜200克肉馅200g南北方人都好评的冬瓜汆丸子的做法准备好肉馅200...
-
如何做处理海螺方法好吃 处理海螺方法烹饪方法大全
...
-
茄子炖土豆(东北菜)的烹饪做法,大厨教你详细做法
做个我媳妇爱吃的茄子炖土豆用料长茄子2个肉馅100克土豆1个青椒2个料酒1勺豆瓣酱1.5勺生抽2勺蚝油1勺十三香半勺鸡精1勺蒜半头葱、姜、蒜、干辣椒适量茄子炖土豆(东北菜)的做法食材1.长茄子2个,随便掰碎2.黄土豆1个,切滚刀块3.青椒2个(不吃辣可不加)4.肉馅100克(或方...
-
咸蛋糯米肠食谱做法大全,超简单的咸蛋糯米肠做法步骤
娃喜欢吃香肠,也爱吃糯米饭。外面香肠添加剂多,干脆自己两者结合做一个糯米肠吧。用料糯米500克猪肉碎380克熟玉米粒80克胡萝卜细丁70克熟咸蛋黄碎50克肠衣4根洋葱切细丁30克蚝油30克老抽5克生抽15克鸡精10克姜粉适量椒盐10克大蒜粉10克胡椒粉5克料酒1大勺咸蛋糯...