青豆鸡丁
儿子不好好吃饭,而且不太爱吃青菜,所有就把这些菜混到一起搭配米饭给儿子吃
用料
青豆 | 半袋(我买的是超市卖的那种袋装的) |
鸡胸 | 1块 |
淀粉 | 适量 |
胡萝卜 | 适量 |
油 | 适量 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
料酒 | 一勺适量 |
酱油 | 半勺适量 |
胡椒粉 | 适量 |
青椒 | 1个 |
青豆鸡丁的做法
把鸡胸肉切成小丁儿,最好是稍微小一点儿因为青豆就不大鸡丁儿太大了不好看。
鸡胸切丁儿后放入碗中,放入适量的胡椒粉(这里说适量是因为大家放的鸡丁多少不一,所以大家自己酌量放入胡椒粉)、少量的盐、料酒一勺、生抽半勺、淀粉适量,腌制十分钟(时间稍微长一点儿也没关系)准备胡萝卜,胡萝卜切丁(最好跟鸡丁的大小一致)、青椒切丁(一个青椒就可以),也可以根据自己的需要切黄瓜丁或者其他蔬菜
把青豆放入锅内煮个三五分钟就可以,胡萝卜不爱熟把胡萝卜也放入锅内稍微煮一下,捞出备用
锅内倒入适量的油(不要太多,正常的炒菜的量就可以,放油太多菜就太腻了,本来挺清爽的一道菜就变味儿了)八分热时下入鸡丁翻炒,鸡丁炒散变成白色的时候放入葱姜(可以切点儿蒜片,也可以不放根据自己的口味)翻炒一下炒出香味儿,把胡萝卜和青豆、青椒一起下入锅中翻炒,然后放入盐(根据自己口味儿加盐,口重的多放)翻炒,沿着锅边儿倒入开水,水一定要少放,不要放太多,不然就变成煮菜而不是炒菜了,因为水放的少所以火关小一点儿以免糊锅,稍微闷一会儿就可以出锅了。
装盘出锅,就完成了
小贴士
第一次发布菜谱,说的可能不是那么全面,做的过程中没有拍照,请大家谅解
菜谱里面的适量都可以根据自己的喜好放入
谢谢大家
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