大人孩子都喜欢的照烧鸡腿饭
剔骨的鸡腿肉,咬一口肉厚味美,加之是先煎后炖,做出来的鸡皮油亮亮的,诱人的照烧味儿,再撒了把芝麻,让这盘鸡腿饭圈粉无数。
有饭有肉再配点菜,这一餐就太完美啦!我今天的配菜是蘑菇、彩椒、西生菜,你也可以看孩子口味或冰箱里食材决定如何搭配哦。
用料
鸡腿 | 1只 |
米饭 | 适量 |
油 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
生抽 | 少许 |
蜂蜜 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
配菜 | 适量 |
葱 | 1根 |
大人孩子都喜欢的照烧鸡腿饭的做法
鸡腿1个,米饭适量,油、蜂蜜、生抽、蚝油、淀粉适量,西生菜、彩椒或其他配菜适量
鸡腿脱骨
把剔下来的鸡肉放在水中,扔半根葱,浸泡30分钟(也可以用姜、料酒或者柠檬去腥。)
去好腥后,加入适量的生抽、蚝油、淀粉,把调料和肉抓匀,腌制2小时左右
再调点酱料:取适量生抽、蚝油、料酒、水,调匀
锅中放少许油,把腌制好的鸡腿,鸡皮向下,小火煎至底部金黄色翻面,继续煎至两面都金黄,加入刚才调好的酱料,还是小火焖至鸡腿熟透即可。
等待的时间里,把配菜切一下,
另起一个锅,蔬菜翻炒熟后倒入米饭上(西生菜别炒哈)
此时鸡腿差不多焖熟啦,取出后切成长条状
摆入米饭盘中即可
香香嫩嫩的一大碗,既简单又不失丰富,对于带娃忙乱的妈妈来说,它可是个好选择哦!
小贴士
1. 配菜可自行搭配,不过如果你家冰箱凑巧有彩椒的话,建议你也试试哦,彩椒有很好的去腥解腻的作用
2.鸡腿骨我是用厨房剪刀剪下来的,感觉比用刀剔更安全一些
3. 因为是给宝宝做的鸡腿,我们不会用到太多的调味品,所以一定不要省略腌制的过程,这个步骤可以更好的帮助我们用少量的调味品做出更入味的香鸡腿
4.淀粉会让肉更嫩,不要省略
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