芥末虾球 大人小孩都喜欢
芥末虾球一直是大人小朋友都喜欢的一道美食,做法很简单,厨房小白也可以轻松玩转
用料
青虾 | 10只 |
鸡蛋黄 | 1个 |
味好美白胡椒粉 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
味好美黑胡椒碎 | 适量 |
淀粉 | 3勺 |
沙拉酱 | 适量 |
芥末酱 | 适量 |
芥末虾球 大人小孩都喜欢的做法
青虾洗净
去掉虾头,挑出虾线
挑虾线方法:从虾头和虾身的连接处向下数第三个关节处用牙签穿过虾身,轻轻一跳,虾线就会出来,用手慢慢将虾线拽出来将白胡椒粉、黑胡椒碎、料酒、盐、鸡蛋黄一起放入,抓拌均匀,腌制30分钟
虾🦐裹上一层薄薄的干淀粉备用
锅倒入适量的油,油温在155~165左右,将虾🦐缓缓放入,开始炸,炸制表面金黄酥脆即可捞出控油
沙拉酱和芥末酱我用的是这两种
沙拉酱和芥末酱1:1比例调匀
将炸好的虾🦐裹上调制好的沙拉芥末酱,装盘,开吃咯
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