猴头菇养胃汤
朋友圈不知道什么时候兴起一股“X月对我好点”、“X年对我好点”,月头还好,到了年头更是不可收拾,几乎是刷屏,都天真地希期着时间和现实或许能聆听到,善待好自己。可苍天又饶过谁,今年又快到年底了,你是不是还是没有存款、没有减掉那20斤、还是单身...
有人说5年前自己,就决定了5年后的自己,与其期盼那虚无缥缈的,还不如活在当下,给现在的自己一巴掌,未来自己给自己赏一颗糖,并且拼命的同时也要爱惜好自己,毕竟这个世界上,没有任何人会比你更爱你自己了。
今天,趁着星期五来给自己煲个养生汤吧,安抚一下自己“两点一线”加班的胃吧!
用料
猴头菇 | 4个 |
脊骨 | |
姜片 | |
红枣 | |
枸杞 | |
薏米 |
猴头菇养胃汤的做法
猴头菇素有“养胃之王”之称,中西医都认为猴头菇含有的多糖,能帮助人体的肠蠕动、胃排空。结合上脊骨、红枣等高营养的材料一起煮,营养又美味,最适合不定时吃饭的人了。
首先处理一下材料,猴头菇准备好淘米水加热到微温,50度左右,将猴头菇面朝下浸泡在淘米水中,压上重物,浸泡2个小时左右。
2个小时后,捞出猴头菇,挤干水分,用清水反复冲洗干净,切出菇蒂,撕成小片。
接着把姜切成片,冷水下锅大火煮沸后,放脊骨下锅,焯水2~3分钟。
脊骨焯完水后,过冷水洗一洗,洗去残余的浮末。
红枣破开去除果核,枸杞和薏米泡水20分钟左右。
所有的材料都处理好后,将脊骨和猴头菇,放入锅中,加入适量的水,大火煮沸转小火煲一个小时。
一个小时后,加入薏米、红枣、枸杞,再小火煲半个小时,最后按个人口味加入适量的盐就好了。
完成!!!
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小贴士
1、最好是用淘米水来浸泡猴头菇,能比清水更有效地清除里面的脏东西。
2、淘米水的温度不要超过60度,不然会泡坏掉猴头菇的营养物质。
3、菇蒂是猴头菇苦味的来源,不怕苦的童鞋可以不去的。
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