🍤蒜蓉牛油爽虾仁🍤—前后只需5分钟❗️就可以吃上惹味浓郁啖啖肉‼️
用料
虾仁 | 250克 |
蒜 | 4大瓣 |
牛油/黄油(有盐/无盐均可) | 适量 |
橄榄油 | 适量 |
酒 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
🍤蒜蓉牛油爽虾仁🍤—前后只需5分钟❗️就可以吃上惹味浓郁啖啖肉‼️的做法
我这里准备了2种虾仁,黑虎虾和白虾,因为一包150g感觉有点少,就加了一点不同的虾仁。清洗干净,滤干水。
另外准备蒜蓉,这里有4大瓣,喜欢可以多放。
锅里烧开水。
水开后,倒入虾仁,用锅铲不断翻动,数10秒,关火。
捞起,倒入冷水或者冻水都可以,让虾仁停止再煮。水龙头水都没问题的,因为后面还会再煮一下。
先不用开火,不粘锅倒入橄榄油和一小块牛油。开小火,牛油慢慢融化了。
倒入蒜蓉,慢慢炒香。
加入极少量的盐,吊吊味。
蒜蓉香味喷发出来后,倒入虾仁,拌炒。
磨些黑胡椒,放多少看喜好啦。
最后,倒入少量的酒,白葡萄酒/花雕/料酒都可以的。效果就是最大化地爆发出香味。
最后上碟,开!动!咯!
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