青椒火腿炒豆皮

疫情期间英应该多加强营养，以增强机体抵抗力和免疫力，而这道青椒火腿炒豆皮便是一道高蛋白、高维生素、高含钙量的营养菜，可以适当多吃！

用料  

青椒火腿炒豆皮的做法  

1. 食材准备：青椒、豆皮、火腿；

2. 起锅烧水，水开后将豆皮焯水10秒；（一方面是杀菌，一方面是将豆皮软化一下，吃起来口感不会又干又硬）

3. 将青椒去籽均匀切丝，火腿切片然后对半切开，豆皮均匀切丝，食材就全部准备好了；

4. 起锅烧油，葱姜爆香；

5. 倒入青椒和火腿，翻炒均匀；

6. 加入一勺葱伴侣豆瓣酱，继续翻炒；（如果觉得太干或怕糊锅，可以淋少许锅边水）

7. 最后加入豆皮，翻炒均匀即可出锅；

8. 将火腿摆盘成花环状；

9. 好看又美味的青椒火腿炒豆皮就做好了！

小贴士

如果觉得太干或怕糊锅，可以淋少许锅边水；