山楂拌梨丝
这是一道从上一代人的记忆里拽出来的凉拌甜品~
傍晚散步买了块巨大的山楂片(类似果丹皮),然后妈妈就想起了她小时候在别人家吃的一道创意菜——拿梨和山楂片切丝拌拌吃!如此神奇的做法怎能不试,于是回家路上立马又买了两只梨😂
制作过程描述起来非常简单,根据妈妈久远而模糊的童年回忆都能复刻。实际操作最大的难度就是切丝🙈(手残党表示太难切细了)……
成品很惊艳!酸酸甜甜清爽解腻,梨中和了山楂糕的甜度,又提供了脆脆的口感,这对cp我🔒了!
用料
山楂大片(果丹皮) | 约100克(一大张) |
梨(我用的是贡梨) | 2个(一斤多) |
山楂拌梨丝的做法
第一次看到这样的山楂片!跟皮夹一样折了三折😂
展开巨大一张!
梨削皮切丝(细点好)
山楂片叠起来切丝
拿大碗拌拌匀就好啦
一勺勺舀着吃不要太爽!
小贴士
注意这种山楂片是类似山楂糕的质感!也可以买小时候吃的那种一卷卷的果丹皮代替。
(如果觉得偏甜山楂量可以减半)
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