枸杞蛋黄饼干

家人也喜欢下午茶吃点饼干，今天就做了酥香美味的枸杞蛋黄饼干哈！

用料  

枸杞蛋黄饼干的做法  

1. 黄油提前软化，将其搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。

2. 分次少量加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次（分三次加入）。

3. 加入混合过筛的低筋面粉和玉米淀粉。

4. 用橡皮刮刀大致将油、粉搅拌均匀。

5. 用手将油、粉抓捏均匀成面团，然后擀成薄片，用模具印出。

6. 印剩了的再擀成薄片再印，一直至面团印完。

7. 将印好的摆放在防粘（无防粘的烤盘要垫上硅胶或油纸）盘中。烤箱预热，以上下火170度。

8. 烤箱在预热时，将事先洗干净控干水份的枸杞放在每一个的上面。

9. 以上下火170度，中层烤15分钟，再移至上层，以160度烤5分钟即成。

10. 出炉啦！

11. 凉了装上盘子，酥香美味哈！小伙伴们是不是想试试？

小贴士

1、黄油从冰箱冷藏室取出后，应切成小块，会加速其软化。如冬季气温较低，也可用微波炉解冻档加热1分钟至软化。但切记不可把黄油直接化成液态。
2、做饼干放少许盐，除了可以增加咸味，还可以综合甜味，使之不那么甜腻。但分量要严格控制，太多就变得过咸了。
3、各家烤箱不一样，要根据自家烤箱的脾气进行调整，要注意观察，不要烤糊了哈！