爆浆乳酪塔
内陷的口感属于乳酪界的小清新风,谁说乳酪只能是heavy的😜
用料
挞皮: | |
黄油 | 110g |
糖粉 | 55g |
低筋粉 | 200g |
全蛋液 | 20g |
内陷: | |
自制香草淡奶油酱 | 150g |
自制原味酸奶 | 130g |
朗姆酒 | 5g |
糖 | 6g 适量(根据自己口味放) |
抹茶粉 | 5g |
可可粉 | 7g |
蛋黄 | 1个(刷面用) |
奶油奶酪 | 130g |
海盐 | 适量 |
巧克力 | 14g |
爆浆乳酪塔的做法
黄油软化加入糖粉混合均匀
低筋粉过筛加入混合好的糖粉里
蛋液加入2的混合物中
用保鲜膜裹住,放入冷藏
奶油奶酪软化
依次加入酸奶,打发过的奶油,朗姆酒,放冰箱冷藏
准备好抹茶味 和巧克力味内陷,把巧克力隔热水融化后混入可可芝士中
拿出变硬的挞皮,按入磨具
用叉子叉出洞洞
放到预热好的烤箱中层。上火190度,下火180度,10分钟左右。看表面变金黄就行了,等会还要再烤的。
现在等挞皮变凉。在原味芝士和巧克力芝士中加上适量海盐,这个根据自己口味来哟
预热烤箱 上火250度 下火150度
一般10分钟,上色就可以了。
出炉太烫 摔了一个😂
再来盘小的
美美哒
小贴士
烤完放冰箱冷藏 更美味
用不完的挞皮放冷冻,下次要用提前放冷藏回软
海盐芝士,抹茶芝士,海盐巧克力芝士
嘻嘻,妥妥的芝士控
-
烤杏磅蛋糕 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
烤杏的果香中和了蛋糕的甜味,上面融化的砂糖更加迷人~~~烤杏不是蜜饯,所以基调是酸的哟~~用料普通面粉180g无盐黄油150g白砂糖120g鸡蛋3个自制杏脯(也可以用新鲜的杏)12瓣双效泡打粉4g海盐4g烤杏磅蛋糕<302小厨房>的做法自制杏脯的方子在这边如果有时间推荐提前做一...
-
高纤维胡萝卜蛋糕的做法和图解,高纤维胡萝卜蛋糕怎么做更好吃
作为屯菜必备的🥕胡萝卜营养丰富,颜色又鲜艳,无奈很多人不喜欢它的味道。其实用来做蛋糕,不仅没有了本来的味道,反而带有蔬果的清新甘甜,吃起来又仿佛是🥥椰子的香气。不管是宅家防疫,还是想要健康美味两者兼得,都不妨试一试,做点甜品犒劳自己,又能补充纤维和营养,开心!用...
-
杜师傅教我做轻乳酪蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
学自纽约的杜师傅,我的新师傅,罩我,保护我吧!顺便结婚生子也不错!嗯~就这样吧!我怎么那么会做蛋糕啊!!_哔哩哔哩_bilibili_id_from=er_ory_k可以作为前男友的生日蛋糕!为了活命,用了中国的芝士和黄油,用了谷爱凌代言的蒙牛爱氏晨曦低盐黄油和孙俪代言的妙可蓝多奶油芝士椭...
-
Ankarsrum奥斯汀 古早蛋糕的烹饪做法,大厨教你详细做法
超成功的古早蛋糕,一次就成功,太太太太松软了有种吃棉花糖的感觉用料蛋清4个蛋黄4个全蛋1个低筋面粉60克玉米油45克细砂糖50克牛奶50克Ankarsrum奥斯汀古早蛋糕的做法准备食材蛋清蛋黄分离,准备干净无油无水的搅拌盆,依次加入蛋黄、全蛋、牛奶、玉米油、糖。搅匀后...