蔓越莓奶油蛋糕的制作
蔓越莓奶油蛋糕卷中的鸡蛋具有增强免疫力、护眼明目,牛奶含有丰富的蛋白质,蔓越莓开胃健脾的功效。下面和金凌的老师老师来一起学习下蔓越莓哪有蛋糕的制作。
用料
低筋面粉 | 80g |
鸡蛋 | 4只 |
牛奶 | 50g |
牛奶 | 适量 |
泡打粉 | 适量 |
淡奶油 | 70g |
塔塔粉 | 适量 |
蔓越莓奶油蛋糕的制作的做法
拿来两个无水、无油的盆把蛋清和蛋黄分离,然后把牛奶、糖、油放进蛋黄里,搅匀。然后把低筋面粉和泡打粉过塞,塞到蛋黄糊里,搅匀无颗粒,放一边备用。
蛋清里放入塔塔粉,放入1/3白糖用电动打蛋器开打。直到打到湿性发泡,提起打蛋器出现一个弯曲的三角形就ok了
然后用橡皮刀弄出1/3蛋白放入蛋黄糊中,烤箱180度预热,然后把蛋黄糊倒入剩下的蛋白中,快速翻拌均匀,然后把铺好锡纸的烤盘上撒一层切好的蔓越莓干。把翻拌好的糊放入烤盘中,用刮刀刮平,表面再撒上一层切好的蔓越莓干,然后把烤盘放入烤箱中层烤二十分钟。
把烤网放到上面倒扣过去,然后轻轻拿下锡纸,把锡纸在放到蛋糕上,再翻过来,放到手摸着温热的感觉,切一下就可以了,很有食欲吧!
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