全麦巧克力蛋糕
之前的巧克力面包,小象说甜度合适,但如果再软一点更像蛋糕就好了,但也不要太软。于是把一部份鸡蛋打发吧,像做海绵蛋糕一样。依然是燕麦片磨的粉,还加了荞麦面,亚麻籽粉,这次加了枸杞,没有再放糖,换着方法吃粗粮。一次吃不完,所以枣的量分到每一次也不用担心糖分
用料
燕麦粉 | 1/2杯 |
荞麦粉 | 1/2杯 |
亚麻籽粉 | 1/4杯 |
鸡蛋 | 4个 |
橄榄油 | 1勺 |
枣 | 10个 |
开菲尔 | 1cup |
可可粉 | 2勺 |
亚麻籽粉 | 10g |
枣 | 10颗 |
枸杞 | 2勺 |
全麦巧克力蛋糕的做法
1⃣️枣去核,与开菲尔混合,用料理机做成枣浆
2⃣️枣浆加入可可粉,亚麻籽粉,搅拌成稀糊状,可流动状态。
3⃣️加入两个蛋黄与油,然后与干粉类混合
4⃣️剩余的蛋白与一个全蛋打发成可在蛋糊上画八字,痕迹不消除
5⃣️把打发的鸡蛋分三次与3⃣️混合。记得从下往上翻拌,不能画圈
6⃣️装入膜具,预热烤箱200度以后,30分钟,用牙签插入没有粘连的面糊即可
7⃣️倒扣,晾冷以后脱模
小贴士
彻底放凉,表面会更加湿润。
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