布朗尼冰淇淋蛋糕

方子来自《健康冰淇淋手作书》，稍有改动
这是个人吃过最好吃的布朗尼没有之一！！！！
【【【以下材料分量可制作边长为12cm的正方形布朗尼蛋糕一个】】】

用料  

布朗尼冰淇淋蛋糕的做法  

1. 80g蔓越莓干泡软并用厨房纸吸干表面水分备用

2. 120g苦甜巧克力切碎，和30g无盐黄油隔水加热并搅拌均匀，依次加入80g细砂糖加入一个鸡蛋继续搅拌均匀

3. 加入1大匙可可粉搅拌均匀

4. 把30g低筋面粉和1/4小匙泡打粉混合筛入，用刮刀翻拌均匀，加入30g淡奶油，继续翻拌均匀

5. 加入泡好的蔓越莓干，翻拌均匀后把面糊倒入铺好油纸的模具中，用刮刀或刮板大致刮平表面

6. 送入预热好180度的烤箱中层，烘烤20分钟，烘烤结束后取出，放凉至微温脱模，整体包好保鲜膜或放置在密封盒中，送入冰箱冷藏室冷藏过夜

7. 第二天取出从中间剖成两片，把底面平整的一片铺在用来烘烤布朗尼的模具里，在蛋糕片上依照个人喜好厚度均匀的放上冰淇淋，再把另一片蛋糕片放在上方并用手掌轻轻按压

8. 把做好的冰淇淋布朗尼送入冰箱冷冻室冷冻2小时左右，取出稍微融化至可以脱模的程度，即可脱模并切块食用

小贴士

请根据巧克力的甜度和个人口味调节细砂糖的用量