火腿排面包
这个面包非常好吃,而且有荤有素有面食
用料
高粉 | 250g |
糖 | 50g |
盐 | 3g |
酵母 | 5g |
牛奶 | 65g |
水 | 65g |
蛋液 | 30g |
黄油 | 35g |
馅料 | |
台湾肠 | 6根 |
胡萝卜 | 切丁 |
辣椒 | 切丁 |
圆葱 | 切丁 |
番茄酱 | 适量 |
沙拉酱 | 适量 |
火腿排面包的做法
除黄油外所有材料揉成光滑面团。
加入黄油揉至十成筋。
拿出摔整成型放面板上盖上塑料布醒15-20分钟。
下出每个剂子75g,揉圆,再醒15-20分钟
擀成椭圆形面饼。
包入台湾肠。
剪出花型,摆入烤盘
醒到原体积两倍大。
醒置的时候准备下一步。辣椒、胡萝卜、圆葱切小丁备用
用一个裱花袋,下面剪一个2mm大的孔,装入沙拉酱,淋在火腿排上面(成s形)
撒上准备好的蔬菜,在淋一遍沙拉酱(成s形)
挤出裱花袋内的沙拉酱,装入番茄酱,淋在表面(成s形)
装入预热好的烤箱里,上温200°,下温180°,烤15分钟ok
小贴士
每个烤箱不一样,注意观察上色及时调整温度。
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❗️海氏SP50,上火150度下火230度,28分钟,三能低糖磨具❗️其他烤箱参考上下火170度28分钟,风炉参考,155,28-30分钟❗️温度时间仅供参考,还是要根据自己平时的烘烤习惯来,烤箱不同磨具不同受热都不同~❗️今日湖南气温28度,湿度71,高筋面粉:顶焙良品湿润地区,新手,注意预留20克牛奶...