全麦吐司(50%全麦含量)低脂、低热量
🍞最近在减肥,也在搜索低脂健康饮食。50%的全麦含量,也还是非常柔软,一点也不拉嗓子!
🍞富含微量元素、矿物质和纤维素,也可以根据自己喜好加核桃仁、黑芝麻、红枣、蔓越莓和葡萄干增加口感!营养也更好!😁
🍞配方可制作(450吐司盒模具)一个量!
用料
高筋面粉 | 150克 |
全麦面粉 | 150克 |
盐 | 3克 |
水 | 200克 |
糖 | 15克 |
酵母 | 5克 |
黄油 | 15克 |
全麦吐司(50%全麦含量)低脂、低热量的做法
把除了黄油外所有原料放一个容器里,揉到没有干粉加入黄油,再揉到光滑,接下来想像洗衣服一样搓就可以(6-8分钟)
因为有全麦粉,不需要有手套膜,能撑开就可以了!分成3等份整理成圆用擀面杖,擀成椭圆形折叠,光滑面朝下擀成牛舌状(上下一边宽)从头卷起放到吐司盒里密封发酵至9分满!
烤箱预热165°C,放入烤箱烤35分钟,拿出来放凉至手温就可以密封保存了!
切片放到密封袋里保存,几天都不会硬!
小贴士
🍞放白糖是为了更好的发酵,不放也可以。
🍞刚开始揉手套膜的时候有点粘手,过个几分钟水份都吸收了就变得光滑了。
🍞减脂期必备主食,低脂、低热量营养又健康快动手做起来吧,成功之后成就感满满!
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