超简单的椰蓉面包(电饭煲)
用料
椰蓉 | 适量 |
高筋面粉 | 200克 |
糖 | 30克 |
牛奶 | 65克 |
鸡蛋 | 一个 |
酵母粉 | 3g |
盐 | 少量 |
玉米油(建议黄油口感更香) | 12g |
1. 把糖放牛奶里面融化,然后加温。
2. 酵母粉,面粉,鸡蛋、盐放揉面盆内,
3.把牛奶加入揉面盆,一边加,一边用筷子搅拌。
4. 玉米油分三次加入面团中,一边揉,一边加,直至揉成光滑面团。
以上步骤忘记拍照片了,下次有机会再补上。
上图,是面团揉好后,平均分成6份,揉成圆形,锅底刷一层玉米油,把揉好的面团放锅里,每个记得留点空隙,因为会膨胀,盖上锅盖。发酵1 小时左右,总之,发酵成2-2.5倍就ok了,别发酵过度哦!当然,你也可以闻一下气味~酒香味才是正常的;有酸味基本就可以判断是发酵过度啦!
刷蛋液
加椰蓉
途中偷拍了一下,就觉得成果应该不错
时间到,记得再焖3分钟再开锅,注意电饭锅盖子上的水哦,别滴面包🍞上
背面烤的很香脆
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