开心妈妈自制披萨底+披萨胜过必胜客
给宝宝和家人做健康的美食
用料
披萨饼皮( 两个9寸披萨皮) | |
高筋面粉 | 255克 |
低筋面粉 | 45克 |
酵母 | 3克 |
水 | 150克 |
糖 | 22克 |
盐 | 2克 |
橄榄油(或黄油25克) | 15克 |
番茄酱 | |
番茄 | 两个 |
洋葱 大蒜 | 适量 |
玉米油 盐 糖 | 适量 |
披萨料 | |
马苏里拉奶酪 | 适量 |
洋葱 青椒 | 适量 |
烤肉片 | 适量 |
火腿片 | 适量 |
大虾 | 6只 |
开心妈妈自制披萨底+披萨胜过必胜客的做法
将披萨饼的材料混合揉成光滑面团(也可以用面包机的揉面功能),放进烤箱调制发面档温度调至30度进行发酵,发至两倍大,用手指戳个洞洞,洞洞不回缩就发酵好了!发酵看状态不看时间!
发面过程中制作番茄酱,加两个番茄放进开水中过一遍去皮切丁,将洋葱和大蒜切丁,锅子烧热放油将洋葱和大蒜放进去炒出香味,把番茄丁放进去大火炒至带短小火再转小火把盐和糖放进去熬制黏稠,水分尽量熬干(喜欢黑胡椒的可以放点黑胡椒)熬好后盛出待用!
面团发好后揉揉排气 分成两个面团,揉好用保鲜膜盖好静止15分钟,拿出一个面团揉一揉用擀面杖擀成薄饼,在披萨盘里刷上一层油把面饼放进去整好型中间薄边上厚点,再用牙签再面饼上戳上很多眼,以防烤制过程中鼓起来,烤箱预热190度,把面饼进烤箱烤制3-5分钟拿出,面饼定型就好不需烤熟!同样步骤把另外一个面饼烤好拿出!把用不到的面饼凉透后装袋,放进冰箱冷冻里下次做披萨时直接拿出用就好!
在烤好的披萨饼上刷上一层番茄酱,撒上一次薄薄的马苏里拉,把洋葱和青椒撒上,再撒上一层马苏里拉,铺上一层火腿片,再撒上一层马苏里拉,铺上烤好的肉片,撒上一层马苏里拉,烤箱预热190度(有的200度根据自己烤箱调制),把披萨放进去中层烤10分钟拿出(不需要关烤箱)把虾摆上,再撒上一层厚的马苏里拉)接着入烤箱烤制8分钟左右,健康又美味的披萨就烤好了!
小贴士
1、可以其他口味的可以放别的菜 ,以防蔬菜出水多,可以提前将用的菜放在烤盘上,入烤箱调制和风档温度100度7分钟烘烤去一下水分.剩下的番茄酱密封好放冷藏下次可以再用.
2、大虾是提前煮熟 去头去皮 留尾巴的.
3、烤肉是将生肉切片 放入葱片姜片撒点黑胡椒,倒上味极鲜腌制半小时,190度入烤箱烤8分钟。
-
披萨全自制攻略(8寸版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
写给疫情认识的可爱姑娘~٩(❛ัᴗ❛ั⁎)还钓了一条鱼给我,厉害了妞用料盐(饼皮)1.5克高筋面粉(饼皮)110克糖(饼皮)2.5克酵母(饼皮)2.5克油或黄油(饼皮)(菜籽油等味重的不行)10克水或牛奶(饼皮)60-70克番茄中等大小(披萨酱)1个洋葱(披萨酱)1/5个大蒜(披萨酱)1-2瓣盐(披萨酱)0.5-1.5克...
-
牛肉玉米披萨饼的做法和图解,牛肉玉米披萨饼怎么做更好吃
好吃简单易做用料鸡蛋1只牛肉500g玉米1小碗青椒3个番茄酱200g高精面粉250g低精面粉100g牛肉玉米披萨饼的做法放入面粉和面准备好材料两面饼铺在披萨盘内将番茄酱铺在面饼上将牛肉炒至5分熟将材料一层层铺在面饼上面放入烤箱定时25分钟香喷喷的披萨饼出锅啦小贴...
-
自用披萨饼皮的做法和图解,自用披萨饼皮怎么做更好吃
孩子们最爱吃,自己多做点放冰箱里,拿出来摆上配料,30分钟就能搞定用料面粉300克油21克糖21克盐3克酵母粉3克水或奶180克自用披萨饼皮的做法所有材料揉好,发酵2倍大这个做了6个6寸或是7寸的饼皮松弛完毕后,整形,200度烤制5分钟就可以,不用烤熟,凉透透放入冰箱,什么时候用...
-
家庭水果芝士比萨的做法和图解,家庭水果芝士比萨怎么做更好吃
简单快手,记录给自己看。用料芝士70克水果罐头少量火腿肠1根炼乳5克沙拉酱2勺玉米粒10克比萨饼胚1张家庭水果芝士比萨的做法饼胚化冻,然后依次加上沙拉酱、芝士、水果罐头、玉米粒、火腿肠、芝士、炼乳。烤箱预热,180度,12分钟左右。小贴士1.原料一定不要贪多,不然...