辣卤鸡爪➕鸡翅尖
疫情隔离在家用已有的食材给自己做好吃的😋做法超级简单姐妹们一起来学吧
用料
姜 5 | 片 |
花椒 20 | 粒 |
料酒1 | 勺 |
生抽1 | 勺 |
干辣椒 20 | 个 |
八角3 | 个 |
桂皮1 | 块 |
香叶3 | 片 |
鸡爪6 | 只 |
鸡翅 250 | 克 |
冰糖4 | 颗 |
葱花3 | 根 |
大蒜7 | 瓣 |
线椒5 | 条 |
辣椒面6 | 勺 |
耗油 1 | 勺 |
盐 2 | 勺 |
鸡精 1 | 勺 |
陈醋 1 | 勺 |
辣卤鸡爪➕鸡翅尖的做法
三片姜➕一勺料酒,冷水下锅焯水后把鸡爪洗净切块备用
切一点卤鸡爪的配菜,生姜、大蒜、干辣椒、葱、线椒
这里要注意,能吃辣的集美可以多加点辣椒!!!(像我就是后面觉得不够辣又加了一把辣椒面)葱白是一开始就跟着放到锅里所以可以切大一点,线椒在快出锅前加进去,葱绿是等食物出锅后洒在上面起锅烧油,锅热后放入花椒炒香,然后加入葱白、大蒜、生姜、干辣椒,翻炒过后加入焯好水的鸡翅尖和鸡爪~然后加入白开水
这时候放:八角、桂皮、香叶、冰糖、耗油、生抽、料酒、陈醋、鸡精、盐
盖上盖子大火闷半个小时半小时过后汤汁收的差不多啦!我觉得不够辣加了辣椒面进去,我发现加了以后卖相更好了,这里不喜欢吃辣的集美可以忽略
然后加入线椒翻遍均匀就出锅啦!
简直太好吃了!边看电影边吃没一会儿就没了,集美们快点试试吧❤️
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