三汁焖锅(川味)
焖8.54K
用料
红薯 | 1个 |
土豆 | 1个 |
鸡翅 | 6个 |
洋葱 | 1个 |
火腿肠 | 半条 |
随便想配什么菜都可以 | 适量 |
蚝油 | 3勺 |
番茄酱 | 3勺 |
黄豆酱 | 1.5勺 |
鸡精 | 1勺 |
蒸鱼豉油 | 1勺 |
糖 | 1勺 |
醋 | 半勺 |
淀粉 | 1勺 |
辣椒粉 | 看自己辣度承受力 |
芝麻 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
花椒粉 | 适量 |
蒜 | 15瓣 |
青红椒 | 各一只 |
三汁焖锅(川味)的做法
1.把蚝油,番茄酱,黄豆酱,鸡精,糖,醋,蒸鱼豉油,辣椒粉混合好,最后筛入淀粉,混合均匀。
我懒,所以把调味料丢进搅拌机,搅了10秒。
2.蔬菜(包括蒜)和鸡翅(或者别的什么肉类)分别用辣椒粉,花椒粉,和玉米油拌匀腌制,肉类的腌制调料需要另加料酒和姜片除腥。
3.平底锅入油,锅底铺几张生菜叶子,防止粘锅,然后把腌制好的蔬菜,鸡翅铺好,小火焖12min,然后加酱料,再焖12min。
中间注意锅底有没有糊锅,不粘锅锅,垫了生菜叶,小火焖制不会糊锅。
之所以说是川味,是因为拌酱料里面加入了2勺辣椒粉,在原本甜咸的口味上增加了辣味,对,一直爱吃辣,什么都得加辣,永远都要吃辣!
-
“厨房小白友好”三汁焖锅(可以焖面)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡翅根3个(可用其他肉类代替)土豆1个(可以酱汁的增加黏稠度)洋葱6小块(当作葱,炒香调味)娃娃菜9片淀粉0.5勺豆瓣酱1.5勺番茄酱1.5勺蚝油1.5勺鸡精0.5勺白糖0.5勺生抽0.5勺【厨房小白友好】三汁焖锅(可以焖面)的做法鸡翅中洗干净血水后,切几刀。加入一勺生抽,半勺料酒(...
-
洋芋腊肉焖花米的做法和图解,洋芋腊肉焖花米怎么做更好吃
用料腊肉一小块土豆一个胡萝卜半根葱花少许花米两杯大米两杯酱油1/2勺洋芋腊肉焖花米的做法肉菜切丁,锅中少许油翻炒2分钟。花米大米淘洗一下,加比平时焖饭少一点的水,将炒好的菜肉丁加进去,加酱油,搅一搅,放入电饭煲焖饭。熟啦~...
-
广西人爱吃的酸笋焖鸭的烹饪做法,大厨教你详细做法
来到广东了反而更想念广西的美食了。用料鸭半只酸笋250克番茄一个广西人爱吃的酸笋焖鸭的做法先把鸭子焯水,然后把鸭子先炒黄放料酒糖和老抽,炒干上色。加水或者啤酒我加的是啤酒,然后加入香叶,桂皮,八角焖半个小时。出锅,美味就是这么简单,配上冰啤酒绝绝子了👍👍👍...
-
豆角土豆焖排骨的详细做法,豆角土豆焖排骨做法技巧
...