无敌三汁焖锅
📝记录菜谱
第二次做真的超好吃!量比较大
用料
鸡翅 | 12个400g |
牛腩纯筋(筋皮子) | 350克 |
日本豆腐 | 5条 |
大虾 | 12只 |
洋葱 | 1个 |
青黄红彩椒 | 2~2.5个 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆 | 1.5个 |
金针菇 | 1~2把 |
魔芋结 | 6个 |
辣椒粉 | 腌制 |
胡椒粉 | 腌制 |
蚝油 | 1勺 |
番茄酱 | 1勺 |
海鲜酱 | 3勺 |
甜面酱 | 3勺 |
柱侯酱 | 1.5勺 |
花生酱 | 5勺 |
麻酱 | 1勺 |
鲍鱼汁 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
料酒 | 1-1.5勺 |
葱 | 半根 |
姜 | 10片 |
蒜 | 1头 |
香叶 | 2片 |
桂皮 | 1块 |
花椒 | 8粒 |
八角 | 1个 |
茴香 | 10粒 |
肉蔻 | 1个 |
蜂蜜 | 腌制1勺 |
红薯淀粉 | 克 |
无敌三汁焖锅的做法
切菜,把洋葱、胡萝卜、椒、魔芋结、土豆、金针菇切块、用油、辣椒粉胡椒粉五香粉腌制,油能防止粘锅。
(可省略)牛腩筋过水炖,有高压锅用高压锅,我小火炖了一下午非常好吃!备用
腌制鸡翅,在鸡翅上划几刀、姜蒜料酒1勺蜂蜜1勺生抽两勺,涂抹胡椒粉多多。
最重要的酱料:柱侯酱1.5勺、海鲜酱3勺、蚝油1勺、鲍鱼汁1勺、生抽1勺、蕃茄酱1勺、芝麻酱1勺、花生酱5勺、甜面酱3勺料酒1-1.5勺搅拌均匀备用。
炸酱。:热锅加肉蔻1、香叶2、小茴香一小把、肉桂皮1、花椒一小把、八角1。倒油,油烧热后倒入调好的酱,翻炒熟后盛出备用。
(可省略)日本豆腐:切块包裹生红薯淀粉,大量油烧开后下锅炸。盛出备用。
焖锅开始❗️:少许油入锅铺底烧热,加葱姜爆香。将洋葱、彩椒、胡萝卜、土豆、金针菇依次从底至上铺入。然后铺虾、鸡翅。(不需要加水!因为铺底的菜会出水!不粘锅勤检查底)扣盖子中小火焖20分钟。
20分钟后开盖倒入酱料焖3分钟。最顶上铺炸好的日本豆腐再焖1-2分钟。出锅搞定。
小贴士
不需要加水!蔬菜会出水!
腌制菜和鸡翅都放点油!
-
豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下!买了2000g蚕豆,剥出来的豆瓣大概600g~~用料大米2盒(2人份)蚕豆瓣200g银鱼1小碟猪油1块酱油(吃的时候适量添加)适量豆瓣银鱼焖饭<302小厨房>的做法原料图这边用的豆瓣是预先处理好的蚕豆去掉豆荚后在剥掉外面的壳就是豆瓣了在沸水中汆...
-
老公最爱的豆角焖饼,太好吃了的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料盐一小勺生抽2勺老抽1勺长豆角500克饼丝500克清水小半碗鸡精少许香油少许洋葱半个老公最爱的豆角焖饼,太好吃了的做法锅中多放点油。油热放入洋葱,炒出香味放入豆角,翻拌均匀,倒入生抽两勺老抽一勺盐一小勺放入少半碗清水搅拌均匀,放入饼丝盖盖子,中小火闻到香味...
-
杏鲍菇焖肉食谱做法大全,超简单的杏鲍菇焖肉做法步骤
用料杏鲍菇1个肉100克辣椒1个生抽20克老抽5克蚝油10克糖1小勺杏鲍菇焖肉的做法杏鲍菇洗净,切2厘米大小的块备用,辣椒切滚刀块备用,肉切2厘米大小的块备用。锅中倒入比平时炒菜多一些的油,先放小肉块翻炒至微微发黄,再倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽、老抽、蚝油、糖翻炒...
-
无水焖青花鱼的做法和图解,无水焖青花鱼怎么做更好吃
非常简单好吃的🐟料理,做法简单到什么程度呢?如果切葱段算技术活的话那唯一的技术点就是切点儿配菜。青花鱼丰富的优质油脂使口感丰腴不柴。用料青花鱼2条姜1块圆葱5蒜粒10瓣食用油5克香葱1根生抽(浇汁)1.5勺糖(浇汁)1/2勺饮用水(浇汁)2勺无水焖青花鱼的做法青花鱼解冻...