香。甜。软。嫩。丨豆腐南瓜汤 · 圆满素食
今天给大家介绍豆腐南瓜汤的做法。很简单,也很好吃,一起来学习吧。
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用料
老南瓜 | 一块 |
内酯豆腐 | 一盒 |
植物油 | 少量 |
盐 | 少量 |
味精 | 少量 |
香。甜。软。嫩。丨豆腐南瓜汤 · 圆满素食的做法
材料:老南瓜和内酯豆腐
老南瓜去皮洗净切块,与清水一起放锅里,开大火。煮开后转中火,继续煮十来分钟左右
等南瓜透明了,这时候还不会轻轻就被弄烂了的。先放油盐味精,把豆腐打开,用刀划成块,倒出来再拦腰一刀,小心地放进锅里。煮这种容易烂的,我通常是用硅胶铲子翻。豆腐放下去后,就翻一次,以后就不翻了,翻匀,煮开后,转小火。总之,大火煮开转中火,南瓜没煮到一翻就烂以前就要放豆腐,只翻一次,这次是不会翻烂的,然后转到小火
转小火,煮到什么程度呢?看到豆腐长大,用铲子可以轻轻把南瓜弄开,就可以了
香甜软嫩
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