美味佳肴馆

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美味可乐茶叶蛋

小吃1.73W
美味可乐茶叶蛋的做法步骤图,怎么做好吃

做了几次,都忘了拍照,这次终于想起来了,之前做的时候搜了几个菜谱参考下,最后都觉得不太满意。自己改良下,记录一下。也不算多完美,主要自己觉得好吃,适合自己就好。可能下次做发现问题继续改良。

用料  

鸡蛋 10个
红茶叶包 8克
老抽 15克
生抽 30克
冰糖(可不加) 15克
盐(按个人口味) 15克+5克
八角 2个
桂皮 2块
香叶 5片
花椒 25粒
茴香 30粒
可乐(可不加) 半厅
不可以加糖精与鸡蛋同食有毒。
700克

美味可乐茶叶蛋的做法  

  1. 鸡蛋洗干净,用盐搓一遍,继续洗两遍。

    美味可乐茶叶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 放在锅里水开后煮八分钟,捞出来打碎。

    美味可乐茶叶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 锅里放600克水,所有调料加入,放入打碎的鸡蛋继续大火煮开,小火继续煮五分钟。茶叶包捞出,以免茶叶浸泡太久产生有害物质。掌握不好多久产生有害物质,懂的自行查。仅供参考。

    美味可乐茶叶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 干净无生水的容器

    美味可乐茶叶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 倒入容器,晾凉后放冰箱第二天吃。最多三天吃光吧,别放太久了。吃的时候把汤煮沸浇到蛋上就好。

    美味可乐茶叶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 第二天的成品。

    美味可乐茶叶蛋的做法步骤图,怎么做好吃 第7张

小贴士

1:  15克喝汤的汤勺一勺的量。
2:  加可乐可不加糖,加可乐是为了茶叶蛋茶   
       香更浓有可乐香味,不喜欢的可以不加
3:     不可加糖精,与鸡蛋同食有毒。
       加冰糖或者白糖
4:     没有调料的可以直接购买茶叶蛋材料包