超详细的披萨饼底

披萨饼底大作战，制成的半成品饼底冻冰箱可以随取随用！

用料  

超详细的披萨饼底的做法  

1. 按照以上材料，我准备了12寸10寸饼底各一个。

2. 如果都换成10寸饼底，可以做3个。

3. 把除黄油外所有材料准备整齐。

4. 加入牛奶或者水后嚯嚯成团，再加入黄油。

5. 揉到面团光滑柔软就可以啦！

6. 揉好的面团放入盆中醒发。天热我喜欢放在蒸箱常温密封发酵。

7. 一个半小时左右，面团发酵至2-2.5倍大，手指沾面粉戳个小洞不回缩面团就发好了。

8. 醒发好的面团倒扣轻拍排气。

9. 面团按1:2切分，如果做10寸，就一分三。

10. 揉成团后松弛15分钟。

11. 面团擀开，再松弛15分钟。

12. 趁松弛的功夫给披萨烤盘刷油。

13. 松弛后的饼底用叉子扎孔排气。喷水静止10分钟时，烤箱预热上下火170℃。

14. 入炉烘烤15分钟左右取出。

15. 完成后取出脱模。

16. 彻底晾凉后，放冰箱速冻即可。随用随取！

小贴士

披萨饼底对面团要求不高，揉到柔软光滑，粉多粉少饼厚饼薄都可。我喜欢薄底的，若喜欢厚底的请适量加粉哦！