5道快手懒人烤箱菜【不藏私】

最近很迷烤箱菜，食材调好味丢入烤箱调个烘烤定时就完事了。
万物皆可烤！本期推荐5个菜谱，强烈推荐懒人吃货收cang~

食谱用的是美di初见风炉烤箱PT3520W，详细食谱tips在结尾！

用料  

5道快手懒人烤箱菜【不藏私】的做法  

1. #南瓜鸡肉披萨
   1.贝贝南瓜切粒和鸡排直接用烤箱烤熟，烤制期间做面团。
   2.面团所有材料翻入焦绵刚揉到出手套膜后放入松弛发酵30分钟至2-2.5倍大。
   3.面团轻压排气，再次滚圆松弛30分钟。
   擀开成圆形，往期食谱“秋葵金枪鱼披萨”中，配方材料除以4可做1个8寸左右的披萨，喜欢薄饼底的可按扁成9寸。
   4.这次用的烤箱的烤盘防粘效果很好，无需刷油和垫油纸，直接放入面皮松弛15分钟。
   5.面皮上涂酱、随意码上芝士、鸡肉和南瓜粒。

2. 6.“披萨烤”模式，把温度调至上下火200℃，烘烤12~15分钟。

3. 披萨成品

4. #蜜汁叉烧&烤全鸡
   1.叉烧用的梅花肉提前调味腌制一夜，烤鸡用的整鸡也是同样。
   2.隔日，把腌制好的梅花肉直接放入烤盘，无需刷油和垫油纸。
   3.放入烤箱“肉蔬烤”模式以180℃烘烤约25分钟，至熟透。结束前5分钟刷上蜂蜜水再烤完即可。

5. 4.烤鸡也是，隔日取出串上转叉，架入烤箱，“旋转烤”模式以200-210℃烘烤约50-60分钟左右，至熟透。结束前5分钟刷上蜂蜜水再烤完即可。旋转烤可以使烤鸡的外皮上色均匀，烘烤均匀，肉质不会过柴~肉汁也能更好地锁住在内里。

6. #包菜烤串
   1.包菜洗净，切成长宽4-5cm宽的叶片。
   2.穿在竹签上
   3.烤盘刷一层薄油，放上包菜串
   4.包菜串表面也扫一层薄油，撒上辣椒粉、孜然粉。
   5.放入烤箱“肉蔬烤”模式，165-170℃烘烤12分钟左右

7. 6.出炉前5分钟，把酱油+水拌匀，刷在包菜串上再烤完即可。

8. #无油烤鸡翅+薯角
   1.鸡翅提前调味腌制一夜。
   2.隔日取出后，裹上一层脆壳粉（脆壳粉材料拌匀），快速过一次水，再裹一层脆壳粉（嫌麻烦的可以直接换蛋液和面包糠）
   3.鸡翅码在烤架上静置15-20分钟回潮

9. 4.薯角加1勺，盐一小撮，辣椒粉、香草碎适量拌匀，放入烤盘。

10. 5.鸡翅放中层放入烤箱，薯角放下层，选“空气烤”模式，200℃20-30分钟左右至熟透即可。

11. 无油烤鸡翅外脆多汁

12. 大集合

小贴士

其实本次除了推荐5道菜意外，还想和大家安利这款美di的初见烤箱，虽然是35L的容量但是7大功能却很能抗：肉蔬烤、烘焙、披萨烤、空气炸、发酵、风干、旋转。对于新手小白而言，是颜值、功能、容量都非常推荐的一台烤箱。关于烤箱的超详细测评，去不藏私同名G号看2020.09.04的文章。

回归小tips：
1.烤薯角的时候，.因为土豆烤制时候会有淀粉析出所以烤盘需要垫上油纸后再放入。
2.所有菜式的时间和温度指示参考值，每个人做的份量不同，那烘焙时间和温度需要相应调整。
3.烤包菜的竹签需要提前用水泡20分钟，反之在烤的时候烤焦。
4.烤鸡翅脆壳粉配方：面粉200g、辣椒粉2勺、迷迭香碎1勺、盐1撮、黑胡椒粉半勺