香辣老鸭砂锅
用料
鸭子 | 半个 |
油麦菜 | 一把 |
豌豆苗 | 半斤 |
肉丸子 | 半斤 |
红薯粉 | 一把 |
生姜 | 五片 |
桂皮 | 一块 |
香叶 | 五片 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
料酒 | 两勺 |
干辣椒 | 十个 |
香辣老鸭砂锅的做法
鸭子切好放锅里煮下去血沫 水开放入料酒 生姜 香叶 桂皮 去腥味的
鸭子煮几分钟捞出控水
热锅下油把鸭子炸一下 鸭子炸的颜色有点变黄就差不多了
在把鸭子倒入砂锅内加水大火煮开 转中火 慢慢炖 喜欢吃辣味的这时候就可以加点干辣椒进去一起炖 在加盐和鸡精
炖的时候汤有点干了 就在加点开水进去 少量多次的加 这是快炖好了的
最后自己喜欢吃什么菜 就放什么菜 !
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