砂锅焗鸡
香飘飘的鸡肉,令你食欲大增…
用料
鸡 | 半只 |
干葱头 | 若干 |
葱白 | 若干 |
姜片 | 若干 |
香菇 | 若干 |
芫茜 | 若干 |
盐 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
东古一品鲜酱油 | 适量 |
生粉 | 适量 |
花生油 | 适量 |
黄豆酱 | 小量 |
沙姜 | 小量 |
砂锅焗鸡的做法
先把香菇泡开,然后一分为二备有。
把鸡洗干净,砍件(大小根据个人喜好),沥干水分,然后放适量的盐、鸡粉、酱油、生粉和花生油腌制十分钟。
把姜跟沙姜切成片状,葱白切段(4cm左右),把干葱稍微拍裂开,芫茜切成葱白般长短。
然后用锅(我是用不粘锅的)把腌好的鸡肉煎成金黄色(那就已经有七八分熟了)
把砂锅放到煤气炉上烧烫(完全没水分了)然后放上花生油,再把料头(姜片、沙姜片、葱白、干葱和香菇)放到砂锅里(注意:芫茜不要放下去)爆炒小会,再把煎好的鸡肉也放到砂锅里去,再放小量的黄豆酱,适量的酱油(如果腌制鸡肉的时候放够味了就不用放酱油了),用铲伴均匀,盖上盖子,调成中火焗三分钟左右(时间自己看着办),打开盖子再用铲翻均匀,再焗一会,看到它收汁就好了,最后放上芫茜盖上盖子开大火十秒,关火。香飘飘的砂锅焗鸡做好了…
-
香辣蒜子鱼头煲的做法和图解,香辣蒜子鱼头煲怎么做更好吃
用料蒜蓉辣椒酱鱼头蒜葱姜玫瑰露酒生抽老抽白胡椒粉香辣蒜子鱼头煲的做法大鱼头一个,切四块,收拾干净,鱼鳃和牙齿骨要彻底撕干净,包括螺丝肉里面的鳃骨稍沥水,装盆,倒适量玫瑰露酒(后面附送自制玫瑰露酒方子)腌10分钟去腥,如果没有玫瑰露酒就直接用高度白酒腌鱼的酒倒掉...
-
麻辣砂锅螃蟹的做法和图解,麻辣砂锅螃蟹怎么做更好吃
苏蟹阁小编提醒您要注意一下几点:1、大闸蟹属于寒性,吃的时候一定要记得去掉蟹心蟹胃和蟹腮,蟹苏蟹阁小编提醒您要注意一下几点:1、大闸蟹属于寒性,吃的时候一定要记得去掉蟹心蟹胃和蟹腮,蟹心和蟹胃是大闸蟹最寒凉的部分,而蟹腮里有许多细菌,是不能食用的。2、螃蟹含...
-
砂锅椰子鸡腿的做法和图解,砂锅椰子鸡腿怎么做更好吃
爱吃又想省事,砂锅煲一应俱全用料椰汁一碗鸡腿4只料酒少量花椒八角姜少量盐适量砂锅椰子鸡腿的做法洗净沥水,将椰汁,料酒,花椒八角姜,鸡腿放进砂锅,椰汁开了开始算时间50分钟,或者喜欢吃鲜嫩的,40分钟也可以,用筷子戳一下,小孔无血水冒出就确定熟了,我家老佛爷牙口不好,我...
-
儿时回忆砂锅水饺的做法和图解,儿时回忆砂锅水饺怎么做更好吃
砂锅水饺的味道贯穿了我整个童年,一直念念不忘。现在已经找不到那种味道,年纪越大就越是怀旧,所以我一定要复刻。今天灵感突发存的方子。用料馅料:鲜肉稍带肥适量水发笋或笋干占肉总量1/5豆腐占肉馅总量1/3传统咸榨菜1只(个子适中)砂锅汤料:千张适量上海青适量虾皮一...