奶油绿豆沙冰棒
用料
绿豆 | 200克 |
淡奶油 | 200克 |
玉米淀粉 | 40克 |
糖 | 200克 |
水 | 1.2L |
全脂奶粉 | 50克 |
奶油绿豆沙冰棒的做法
绿豆加所有清水入高压锅煮至软烂后放置微温
将煮烂的豆沙放入食品料理机内继续打磨成糊
倒入锅中
称好重量的奶粉放入小碗内,盛一大勺打好的绿豆沙将奶粉融开
倒入锅中,将玉米淀粉也用一大勺绿豆沙融开
将拌匀的奶粉和玉米淀粉以及白砂糖和淡奶油一并倒入锅中拌匀
小火加热不断搅拌煮开,绿豆沙变浓稠后关火放凉后盛入冰糕模中放入冰箱冷冻一晚即可
小贴士
1.我用的电子高压锅,选择豆类功能键豆子就可以很软烂了;
2.糖量不要减少,冷冻后肯定没有你想象的那么甜了;
3.玉米淀粉和奶粉在融化的时候可能没有清水融化起来那么顺手,但是慢慢来吧,它们会化的;
4.加热的时候千万要小火并且不停搅拌,因为真的很容易糊锅底;
5.冷冻好脱模的时候稍微放在自来水里浸泡模3分钟左右,轻轻扭动就可以脱模了,现在有卖硅胶冰棒模的,更好脱,可是我没有。。买了再说吧;
6.如果喜欢直接吃豆子的,不打碎也可以;
7.另外一点值得说的是,其实这里的绿豆量不算少了吧,可是,咱自己做的绿豆沙冰棒真的没有外面卖的那么“绿”,道理兴许你懂的。。
-
荔枝玫瑰冰饮(小美版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
就是如此简单玫瑰冰块是之前用玫瑰花泡水做的冰块用料荔枝10颗玫瑰冰块2块水200克荔枝玫瑰冰饮(小美版)的做法剥皮去核:8秒反转速度4加水,冰块1分钟速度10搅打,我喜欢有颗粒果肉的感觉,如果不喜欢吃果肉就用滤网过滤...
-
简单解暑好喝莓果冰饮的烹饪做法,大厨教你详细做法
我的家乡产蓝莓,每年蓝莓上市爸爸妈妈会买很多,多了的就用冰柜冻起来,每次来我家都会用发泡箱装好带来,一直到我家蓝莓也不会化。冰箱里常年不断的冻果就是蓝莓,夏天快到了,用蓝莓做底可以变化好多花样,天热的时候,从外面回来喝一杯简单健康冰凉解暑。用料蓝莓随意百香...
-
菠萝椰香冰淇淋的做法和图解,菠萝椰香冰淇淋怎么做更好吃
用料椰浆200ML菠萝300克淡奶油200ML、糖70克菠萝椰香冰淇淋的做法菠萝打成泥淡奶油加糖打七分发(还可以流动状态),加椰浆(这个牌子的最香浓)加菠萝泥,最后再加一些碎菠萝,混合之后冷冻小贴士菠萝原名凤梨,原产巴西,16世纪时传入中国,有70多个品种,岭南四大名果...
-
《懒人厨房》香草果干冰淇淋的详细做法,《懒人厨房》香草果干冰淇淋做法技巧
虽然酷夏已过,但如此美味又简易的冰淇淋做法,值得收藏。婶亲测,烘焙懒人之爱。期待大家能做出美貌的成品上传,我将挑选后收录在我的个人微信平台:lazybonesbaking懒人厨房里。欢迎搜索微信平台查看更详尽的图解和文字,各款自制中、西小点自娱自乐不忘众乐,欢迎关注^_^...