养颜羹——银耳桃胶皂角米炖雪燕
银耳有“菌中之冠”的美称,既有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力,又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质,外加其具有滋阴的作用,长期服用可润肤。
桃胶是桃树自然分泌,或在外力作用伤口下产生的有利于伤口自愈的分泌物,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。其主要有清血降脂,缓解压力和抗皱嫩肤的功效。
皂角米又名雪莲子,富含胶原蛋白。《本草纲目》曾记载:雪莲子有辛温、祛痰、抗菌活血、降血压、养心性之作用,是保肝润肺养颜美容的食品。
雪燕是珍贵的植物木髓分泌物,能抑制蔗糖吸收,减少血糖升高,改善2型糖尿病,防治肥胖、高血压、高血脂。
配方主材料为3人份,但因为是炖煮的方式所以可能够10个人的分量了😂隔水蒸炖则按照配方量,适当减少水和糖量即可。
用料
银耳(干) | 25克 |
桃胶 | 24克 |
皂角米 | 9克 |
雪燕 | 6克 |
冰糖 | 100克 |
水 | 1500~2000克 |
红枣 | 30克 |
枸杞 | 10克 |
养颜羹——银耳桃胶皂角米炖雪燕的做法
主要原材料图先来一张。
将材料分别放入大碗或者小盆中。
基础足够的水浸泡。
*浸泡时间:
银耳:2小时左右
桃胶:12小时左右
皂角米:夏季12小时,冬季24小时
雪燕:20~24小时左右浸泡12小时后。
*桃胶泡发后呈柔软的状态,切勿用手搓揉,无硬芯后在水中漂去杂质即可。
皂角米泡发后,体积会膨胀3~4倍。
雪燕泡发后,体积会膨胀40倍。漂洗去桃胶中的杂质,将过大的桃胶用手掰成小块。
雪燕换水洗净,用镊子剔去其中的杂质。
皂角米换三次水洗净。
*皂角米富含丰富的胶原蛋白,浸泡皂角米的冷水可用来煮糖水。煮皂角米时,1克皂角米至少需加入100克的水炖煮,以防粘锅。银耳去蒂切碎放入锅中。
加入皂角米、冰糖,水,中火煮沸后转小火炖煮30分钟。
期间准备大枣和枸杞。
*因为家里只有和田大枣,个头很大,我就对半剪开去核了,如果是小灰枣直接放进去就行了。加入桃胶和雪燕小火继续炖煮10分钟。
*过滤的时候最好用一个滤网。
*雪燕非隔水炖煮时间不能超过40分钟,否则会化成水。加入红枣和枸杞,继续用小火炖煮10~15分钟。
汤汁稠厚,带有淡淡的甜味。
这一碗是用红糖熬的,颜色比上一张用冰糖熬的更红一些✌🏻
然后这一份有加适量的百合。
*百合具有养阴润肺、清心安神的功效,如果夜里总是做梦的小伙伴可以适当放一些哦!用了黑糖的颜色更深一些✌🏻
欢迎大家扫描图中二维码,关注我的个人微信公众号:MissJ树屋……不定期更新食谱、旅行游记和日常随笔等。
小贴士
水可以用牛奶代替,冰糖可以用红糖代替,但是注意牛奶和红糖不能同时替换!因为红糖中的草酸会使牛奶中的蛋白质发生变性,产生结块。
-
这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~的详细做法,这一口糯叽叽谁吃谁知道!怪不得这么多人排队去买~做法技巧
还有一个多星期就是端午节啦,传统的粽子和绿豆糕相信大家已经看过做过很多了,想要新鲜体验的朋友,可以试试今天分享的这道红豆糯米糕,尝尝不一样的端午小点~糯米糍夹上香甜红薯泥,再裹上满满蜜红豆,整体口感超级软糯Q弹。仔细品尝,每层都有不同的食感,软糯、细腻、沙沙...
-
超~快手 杨枝甘露的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料芒果2个纯牛奶250克欢乐家生榨椰汁1罐500克超~快手杨枝甘露的做法用料如上,因为是做完之后拍照的,家里只剩下一个芒果了🥭,芒果小的放两个,大的放一个,不用特别讲究用量芒果削皮切块,倒入牛奶,用料理棒打成糊糊,加入生榨椰汁,搅拌均匀,完成✅小贴士味道还不错,这款椰汁...
-
202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的烹饪做法,大厨教你详细做法
6月发冷饮费了,当然需要冰饮,前二天做了雪糕黑天使,今天做奶昔用料雪糕黑天使:可乐1杯冰块🧊2块香草冰淇淋球1个#香蕉奶昔:香蕉1根冰块🧊2块全脂草饲牛奶200ml香草冰淇淋球1个花生粉,可选202#香蕉(花生)奶昔/雪糕黑天使的做法复习一下雪糕黑天使:玻璃杯,入2块冰块,轻轻打...
-
自己做年糕食谱做法大全,超简单的自己做年糕做法步骤
封控在家,就琢磨吃了。成品280克左右用料粘米粉(大米粉)168克油5克糖5克温水100克自己做年糕的做法粉、油、糖混合在一起。加温水揉成面团准备塑料纸和饼干模具将面团按入模具中,压实,脱模。一切二,下面垫厚实的烘焙纸。上电蒸锅蒸20分钟(煤气蒸15分钟左右)。取出晾凉...