低脂无糖版仙豆糕
🍃低脂无糖健康版仙豆糕🍃减脂期加餐推荐
无需烤箱,一口平底锅就能完成的网红糕点,
尝试做了这款最近大热的仙豆糕,减脂期依然秉承少糖少油甚至无糖无油的原则。面粉我用了荞麦粉和普通面粉混合,红薯饱腹感强,自带甜味;脱脂奶制作的鲜奶麻薯香甜软糯。制作手法非常简单,基本零失败哦
用料
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 35克 |
低筋面粉 | 50克 |
荞麦粉或者全麦粉 | 30克 |
糯米粉 | 35克 |
玉米淀粉 | 5克 |
红薯 | 2个 |
橄榄油 | 3克 |
低脂无糖版仙豆糕的做法
糯米粉、玉米淀粉和牛奶混合,搅拌成无颗粒的糊状,稀一点也没关系;红薯洗净去皮。糯米糊和红薯上锅蒸20-30分钟
来做面皮,荞麦粉和低筋面粉混合,打入鸡蛋,加2g油,慢慢加水揉面,揉成略粘手的面团,静置十分钟,让面团松弛
糯米糊达到凝固的状态就是麻薯啦,起锅后放进冰箱冷藏几分钟,冷却后的麻薯不容易粘手,加1g橄榄油揉成小团子,分成等量的小剂子
红薯碾压成泥,加一点点的牛奶进去,可以让红薯泥吃起来更加细腻顺滑,同样分成等量的小剂子面团表面撒一层面粉避免粘手,分成五份,用手压成面皮
接下来就是各种包,红薯包麻薯,面皮包红薯。包好后在案板上整成方块形状
开小火,放入平底锅(必须得是不粘锅),一面大概煎30秒,然后翻另外一面,每一面都要顾及到哦
起锅,趁热掰开能惊喜的体验一把麻薯拉丝的乐趣
小贴士
1.红薯可以换成紫薯、红豆或者其他的杂粮馅料哦
2.这个制作方法全程没有放糖,是清淡的甜味,喜欢的吃甜的朋友可以加一些木糖醇增加风味
3.放凉以后味道更好,因为红薯凉了以后会更加甜
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