三重口感❗️芋泥奶酪雪媚娘
甜品2.77W
皮薄馅超多,糯叽叽拉丝的糯米皮➕奶油奶酪馅➕香甜的芋泥,很好吃😋
用料
🌟糯米皮 | |
糯米粉 | 100克 |
玉米淀粉 | 20克 |
细砂糖 | 20克 |
牛奶 | 175克 |
紫薯粉 | 3克 |
黄油 | 10克 |
🌟奶酪馅 | |
淡奶油 | 180克 |
奶油奶酪 | 30克 |
细砂糖 | 15克 |
🌟芋泥 | |
荔浦芋头 | 200克 |
紫薯粉 | 5克 |
淡奶油 | 30克 |
炼乳 | 30克 |
三重口感❗️芋泥奶酪雪媚娘的做法
做好的大福冷冻后,吃起来冰淇淋口感!
紫色糯米皮👉糯米粉,玉米淀粉,细砂糖,紫薯粉,牛奶搅匀,过筛到大碗中,盖保鲜膜扎几下,送入蒸锅蒸15分钟,
取出➕黄油,不烫手时揉成光滑可以抻拉的粉团,分成6-7个小剂子
做芋泥👉芋头切块上锅蒸熟,➕紫薯粉➕淡奶油➕炼乳压成或者打成芋泥(淡奶油也可以用牛奶代替,芋头含水不同,液体添加的量看状态调整)
组合大福👉糯米皮分成6份,蘸熟糯米粉擀成圆形,放小碗中,先挤入奶酪馅,再挤入芋泥,盖上一层奶酪馅,包起来捏紧收口即可!
直接吃或者冰箱冷冻保存!
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