水牛奶与姜汁的碰撞一一姜撞奶
饮品2.69W
据说姨妈期间喝这个很好😄
用料
老姜 | 30克(汁20克) |
水牛奶或全脂牛奶 | 200克 |
白砂糖或红糖 | 20克 |
水牛奶与姜汁的碰撞一一姜撞奶的做法
姜榨成汁,放入碗中备用。
牛奶和糖放入锅中小火煮至微微冒泡,即70–80度之间,口感温热即可。静置中的姜汁会有沉淀,晃动一下碗,再把煮好的牛奶从稍高处(15厘米左右)倒入姜汁中,不要搅拌,盖上盖子焖10分钟,姜撞奶完成。
勺子放在上面不沉,就表示凝固好了。它的状态类似豆腐脑,但对于吃不惯姜的我来说,更偏向豆腐脑的口感。
小贴士
凝固与否,牛奶温度起决定性作用!
-
夏日饮-姜枣茶的做法和图解,夏日饮-姜枣茶怎么做更好吃
2022年的上海春天未至,夏日已来政府的慰问物资里积攒了很多很多姜对食物最好的尊重就是不浪费于是在这个时间充足的封控期尝试夏日里的驱寒暖饮姜枣茶用料生姜500克红枣400克红糖250克桂圆干100克(可不放)枸杞干50克(可不放)夏日饮-姜枣茶的做法生姜红枣洗净桂圆干...
-
生打芒芒气泡椰的做法和图解,生打芒芒气泡椰怎么做更好吃
用料椰浆克芒果个冰块块气泡水生打芒芒气泡椰的做法准备好东西芒果切出捣碎加冰三分之二椰汁加一点点气泡水提味搅一搅喝起来更不错哦...
-
酸酸甜甜又清凉的:薄荷枇杷糖水的烹饪做法,大厨教你详细做法
枇杷陆续上市了,煮一份枇杷糖水,配上薄荷,放入冰箱里冷藏,解渴又美味~用料枇杷18个冰糖200g水盖过枇杷盐少许酸酸甜甜又清凉的:薄荷枇杷糖水的做法枇杷放盐水里洗净去皮、拨开、去核、放入盐水了浸一会儿,再洗干净。锅里加入枇杷、冰糖、水、喜欢糖水多一点的就多加点...
-
百香果青柠果茶的做法和图解,百香果青柠果茶怎么做更好吃
用料百香果1个柠檬半个青柠4个冰糖若干蜂蜜若干百香果青柠果茶的做法准备好食材将青柠,柠檬切成小块,百香果果肉挖出。放在一起。加入蜂蜜和冰糖。腌制均匀看上去很美味吧🤭加入温水,搅拌一下。可以享用啦!...