【快手】韩式辣酱烤肋排
这款酱汁烤排狠下饭!喜欢韩国辣酱的朋友们可以做起来了。肉类可以换成鸡腿,鸡翅,牛肋排,五花肉等等。腌制的时间越长越入味!
用料
猪肋排 | |
【酱汁】 | |
酱油/生抽 | |
老抽 | 少许 |
韩国辣酱 | |
黑胡椒 | 少许 |
盐 | 少许 |
【入烤箱前】 | |
油 | 少许 |
【快手】韩式辣酱烤肋排的做法
如果你跟我一样从超市买来的肋排是一场条还没切开的,你可以把他切开成一条条的(你也可以好像美式烧烤一样保留一整条,然后烤得时候刷好几次烧烤酱,但可能没有切开腌制的入味)。准备一个容器,把切好的排骨放进去。我撒了少许黑胡椒粉(如图所示)。
准备开始调配酱汁:
倒入酱油和一点点老抽(比例大概是1:10左右)。老抽不要倒太多,否则会很咸,你的肋排会很黑,倒入老抽只是为了了让肋排稍微上点色。放入2大勺韩国辣酱。用筷子和酱油老抽搅拌均匀。酱汁质地是稍微有点稠的。如果你的酱汁是跟水一样流动的那说明辣酱放少啦!
酱汁调配完毕,可以腌制肋排了。把酱汁倒入装有肋排的容器中,确保每一块肉都沾满了酱汁。密封后放入冰箱腌制至少30分钟。(不急着吃的可以放入冰箱过夜。)
腌制好了,拿出来,烤盘拿锡纸包一下(这样就不会粘住了,清洗也方便),倒少许油。放入肋排,190度烤20-30分钟。每10分钟翻一次面。最后出烤箱前5分钟还可以刷一层蜂蜜水。
Duang!很好吃!很方便!
小贴士
1. 调配酱汁的时候,我说放一点点老抽,是真的只要一点点(酱油放50ml的话,老抽就只放5ml吧)!不要放太多,否则你的肋排会很黑!
2. 基本上调配酱汁的时候已经不需要放盐了,因为酱油和那一点点的老抽已经够咸了。当然了如果你口味重,你可以再放一丢丢丢。
3. 肉类这里我用了猪排骨,也可以换成牛肋排,鸡腿,鸡翅,五花肉等等。
4. 烤的时候可以多刷几次酱汁,肋排更入味。
5. 出烤箱前5分钟刷2次蜂蜜水(完美)
-
韩式裱花艺术蛋糕的做法和图解,韩式裱花艺术蛋糕怎么做更好吃
每一个韩花作品都像是我的孩纸!从每一朵花的花瓣开始、一步一步的看着它的成长、直到最后它们完美的绽放在蛋糕上!这是一个非常不可思议的过程,是每个女人无法抵挡的诱惑!它能让你体会无以言表的成就感、兴奋感!这也是烘焙的魅力所在!用料意式奶油霜韩式裱花艺术蛋糕...
-
韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料黄豆芽300克蒜末3瓣葱段适量生抽1勺食盐小半勺辣椒面2勺芝麻油2勺韩式凉拌黄豆芽丨烤肉店同款🍱家庭做法0⃣难度的做法①水开下豆芽焯水2分钟②过凉水沥干③葱段:适量+蒜末:1勺+生抽:1勺+盐:小半勺+芝麻油:2勺+辣椒面:2勺④拌均匀装盘...
-
石锅牛肉拌饭的做法和图解,石锅牛肉拌饭怎么做更好吃
喜欢吃的可以尝试但过程繁琐用料牛肉适量胡萝卜1根西葫芦1小个花菇4朵黄豆芽适量菠菜适量米饭适量鸡蛋2个石锅牛肉拌饭的做法胡萝卜切丝花菇(喜欢香菇就换)西葫切片备用菠菜洗净切段豆芽掐尖(嫌麻烦可以省略)煎鸡蛋(喜欢的可以用糖心蛋)三种菜炒熟(我没加盐口重的可以...
-
푸딩 계란찜韩式布丁蒸鸡蛋的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋5个葱花少许胡萝卜碎少许盐半勺昆布水200克푸딩계란찜韩式布丁蒸鸡蛋的做法5个鸡蛋➕200ml昆布水加盐打散昆布水=5cm一张昆布➕200ml水泡30分钟鸡蛋液过滤两三次才会做出更柔软的鸡蛋羹玻璃保鲜盒四面都刷上香油,方便分离把鸡蛋液倒上保鲜盒中,上面放葱...