黑麦粉馒头
减脂减肥,三高人群的主食
尝试一下这种面食,吃着还可以,有嚼劲唇齿留香
粗粮吃着口感不是很好,就做了一次,这面粉我们这里买不到,大家喜欢做馒头可以去网购买点这个面粉
馒头做的不是特别好,我也是喜欢捣鼓面食才做了这个,大家评论的时候不要太过激动哈!
话说这个粗粮减脂减肥,具体的咱也不知道,适量得吃就行了,面粉类的多少都有点含糖量,所以大家见好就收,并不是完全可以减肥减脂降三高的,适量适量适量,重要的说三遍
我吃了一个月杂粮粥,配的白面馒头,就着咸菜吃,一个月瘦了好几斤,也没有怎么太多的运动,粗粮就是减少糖分摄入,大家不要太纠结了
用料
黑麦面粉 | 500克 |
酵母粉 | 5克 |
温水 | 适量 |
黑麦粉馒头的做法
盆里放入500克纯黑麦面的粉
倒入酵母粉,拌匀
➕适量温水搅成面絮
下手揉成光滑面团,封保鲜膜盖盖子,放在有阳光温暖的地方
这是放在有阳光温暖的地方发酵好了的
揉面排气,分小份,冷水上锅
冷水上锅不要开火,再次发酵十五二十分钟
这是蒸好了的,就是颜色没有白面的馒头好看
面发酵的蛮好,很宣软,吃着有嚼劲
小贴士
和面的水不能烫了,不然发酵粉会烫坏,蒸馒头的面可以调软和点
这是纯黑麦粉没有加白面,所以口感没有那么好,你们做的话可以加点白面,对半分就行
揉面排气,冷水上锅蒸之前不要着急烧火,二次醒发二十分钟,一定要二次醒发哦,蒸好之后也不要着急揭锅盖,焖五分钟就好了
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