简单50%全麦贝果
有手就会!
也可以换成100%全麦,但是大概率发的没那么好
用料
全麦粉 | 200克 |
高筋面粉 | 200克 |
水 | 260克 |
酵母 | 5克 |
简单50%全麦贝果的做法
所有东西倒进盆里揉成面团,然后分成9个剂子
小剂子擀平
从一端卷起来
收口处要捏紧噢
一头擀平
重叠包起来,随便包住就行了
此处忘记拍照,所有的弄好后,烤箱发酵30分钟
锅里水烧开,放白糖融化(随意放 真没要求,减脂期也可以不放)
正反各煮30秒到1分钟(时间没有那么苛刻)烤箱200度 20分钟 看上色情况去,最后几分钟观察上色情况
完事!出炉!
外脆里韧
非常成功!
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