软糯榴梿饼
饼2.38W
作为榴梿控,早就想试试榴梿糕点,最近榴梿价格落了些,赶快动手来试试
用料
面粉 | 两碗 |
糯米粉 | 100克 |
黄油 | 50克 |
绵白糖 | 50克 |
榴梿 | 四瓣 |
蛋黄 | 半个 |
酵母 | 8克 |
软糯榴梿饼的做法
蝶豆花泡蓝水
白糖,酵母放入面粉,加入温的蝶豆花水
面包机和面,我是用两次快速和面,第二次加入软化的黄油
发面,两倍大,蜂窝状,再揉一揉排气
榴梿去核
加入糯米粉,拌匀
包馅
造型,烤箱预热3分钟,放入,5分钟后抹蛋黄,洒些许椰蓉
13分钟后取出
淡淡的蓝,澄澄的黄
来一个
皮软,馅糯香,常温放入保鲜袋保存,第二天吃还是软糯的,也可以放入烤箱热几分钟吃,如果表面硬了可以喷水后加热
小贴士
我的用料比较随意,和面差不多揉出手套膜,做的过程中注意加盖保鲜膜,防止面团发干。糯米粉的量根据个人口味,喜欢榴梿味重一些就少加。
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