厦门沙茶炒面
炒面6.25K
闽南特色美食沙茶炒油面条,采用厦门有名的沙茶面用酱料。
用料
酱油1 | 勺 |
盐5 | 克 |
鸭蛋3只 | |
香菇10个 | |
洋葱1个 | |
番茄2个 | |
五花肉3两 | |
葱2根 | |
本地油面条2斤 | |
鸡精5克 | |
食用油1勺 | |
虾粒一两 |
厦门沙茶炒面的做法
将菜切片备用
五花肉切片用一勺食用油翻炒至金黄出锅备用
虾仁炸香备用
鸭蛋煎成饼块状备用
把菜一起进放锅内翻炒,煮到八九分熟。
放入沙茶酱
放入油面条
沙茶酱
翻炒到熟,加入鸭蛋块,翻炒几下,放入酱油,鸡精,盐,胡椒粉等翻炒均匀就可以了。
小贴士
番茄可去皮,香菇用温水捞一下,注意火候不要让面条粘锅。
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