好吃到犯规✨川香麻酱面✨
🔖做饭前的碎碎念
▫️麻酱汁和料汁都可以单独调味,比如‘麻酱汁’加蒜泥做“麻酱凤尾”就很好吃;另一种‘香辣蒜汁’可以做各种小冷菜。
▫️鸡胸丝可以用你买的烤鸡或者扒鸡之类的鸡胸肉直接撕成丝,没有的话就用煮熟的鸡胸肉。
用料
食材区 | 面条适量、食用油少许 |
熟鸡胸肉/鸡腿肉适量、黄瓜2段、胡萝卜1段 | |
麻酱汁 | 芝麻酱/花生酱30克、香油5g |
生抽10g、香醋10g、红糖10g、食盐1g | |
温水30g左右 | |
川香汁 | 豪吉麻辣川香汁2勺 |
大蒜2瓣、小葱适量、辣椒面1勺、花椒面1小勺 | |
食用油15g、生抽10g、香醋10g、白糖1勺 |
好吃到犯规✨川香麻酱面✨的做法
鸡肉撕成细丝,黄瓜胡萝卜切丝。
面煮好捞出过凉水,然后拌入食用油。冷却过程中用筷子搅散吹一吹。放入碗中,加鸡丝和蔬菜。
麻酱先加香油xìe开,然后加入(麻酱汁)剩余调料搅拌到没有颗粒
⚠️水的量根据自己喜欢的稀稠度酌情控制大蒜切成蒜末,小葱切成葱花,和花椒面、辣椒面一起放入碗中。
油热到冒烟浇入碗中,然后放入(川香汁)剩下调料拌匀即可。最后把两种料汁按照自己的喜好淋在面条上就可以了。只加一种也是可以的。
小贴士
▫️麻酱汁和料汁都可以单独调味,比如‘麻酱汁’加蒜泥做“麻酱凤尾”就很好吃;另一种‘香辣蒜汁’可以做各种小冷菜。
▫️鸡胸丝可以用你买的烤鸡或者扒鸡之类的鸡胸肉直接撕成丝,没有的话就用煮熟的鸡胸肉。
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