猪肉蘑菇鲜虾饺
饺子好不好吃,馅料是关键!今天分享一个全家同款早餐饺子陷,蔬菜肉蛋白质十足,一大盆馅料大概可以包100个饺子,一次备足10天的早餐粮!
用料
猪腿肉 | 500克 |
鲜香菇 | 250克 |
鲜虾(建议用对虾或者草虾,不建议冷冻虾) | 250克 |
猪油渣 | 50克 |
虾米 | 20克 |
香菜 | 4根 |
葱 | 4根 |
芹菜 | 4根 |
酱油 | 适量 |
黑胡椒粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
香油 | 2勺 |
花生油 | 适量 |
八角、桂皮、花椒粒、大葱、生姜、蒜头 | 适量 |
干香菇 | 8朵 |
猪肉蘑菇鲜虾饺的做法
先将猪肉洗干净放料理机搅碎,然后加入先浸泡软的干香菇,虾米,猪油渣(没条件可以不放)再加入料理机搅碎备用
把花椒粒,桂皮,八角,大葱,生姜,蒜头加水小火熬煮10分钟将汁水挤出来放凉备用
把放凉的汁水分三次搅拌融入肉中
把蘑菇切粒,鲜虾(由于不是每个地方都能够买到新鲜的虾,所以如有不便建议可以网上购买,不建议超市里的冷冻虾,会影响口感哦)搅碎,香菜、芹菜、葱、切碎,再加入适量的盐,鸡精,蚝油,香油,花生油,酱油,黑胡椒粉,用干净的手或者辅助工具搅拌均匀即可
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