传说中的荞麦馒头
本来是准备做白面馒头的,可是不小心做成了荞麦馒头,那么,就荞麦馒头吧。
用料
面粉(混入一些荞麦粉) | 300g |
水 | 150ml |
酵母 | 3g |
白糖 | 30g |
传说中的荞麦馒头的做法
面粉300g、水150ml、酵母化水入揉面机,十分钟。
发酵功能十分钟。
捞出面团发现水太多,加入一些面粉继续揉十分钟,直至无大气孔。
加少许干粉揉制馒头状。
蒸锅加热,熄火,馒头坯入锅,加盖闷数分钟,开始大火蒸15分钟。
第一次馒头制作成功,又香又紧实,很好吃。感觉颜色有些不对,发现后来加入的干粉是荞麦粉,于是第一次的馒头制作经历成了传说中的荞麦馒头。
小贴士
其实各种配料份量完全没有那么精确,全是大概估算,所以此次成功不代表日后还会成功。
-
炸馒头片解决剩馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
家里很多剩馒头,早餐总蒸着吃也是无趣,索性切片炸一炸,虽然是碳水炸弹,但身心满足啊~~吃一次能咋地~~用料馒头3个鸡蛋3个盐适量五香粉适量葱少量炸馒头片解决剩馒头的做法馒头切片,葱切碎(少量)鸡蛋打散,放入适量的盐,五香粉,和葱花,打匀。热锅温油,馒头裹上蛋液下锅炸,一面炸焦...
-
馒头、花卷、包子面的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料面粉500克酵母3.5克泡打粉2克绵白糖8.5克温水270克馒头、花卷、包子面的做法面粉、酵母粉、泡打粉,绵白糖放入盆中混合均匀分次加水和成絮状和成光滑的面团,盖盖儿醒发新发至两倍到三倍大小里面成蜂窝状面团排气,做成自己喜欢的形状,摆入笼屉二次醒发醒发至两...
-
如何做鲜奶馒头好吃 鲜奶馒头烹饪方法大全
我喜欢白白胖胖的馒头,看着好有食欲用料牛奶300克白糖20-30克中筋面粉600克干酵母6克鲜奶馒头的做法先将鲜奶倒出来,加入酵母,白糖,面粉,搅拌成面絮状手揉至面团成型,做到三光(手光,盆光,面团光),无需太过光滑(还要二发,再揉光滑)将面团放置盆里,盖上保鲜膜,放一旁【第一次】发...
-
不成功的红糖发糕的做法和图解,不成功的红糖发糕怎么做更好吃
怎么不成功了呢,快来避雷用料酵母2克红糖10克全麦面粉200克大枣若干不成功的红糖发糕的做法红枣切好,加入红糖注意这是失败的第一步🥱,因为红枣发酵了,导致最后一股酒精味,所以不建议在发酵阶段放入红枣😂然后加温水,化开红糖水凉后加入酵母面粉,我用了普通酵母,也发起...