菠菜溏心蛋味噌豆腐酱拌荞麦面【健康一锅端】
菜谱附赠:极其无敌好吃的咸口面包抹酱!【万用味噌豆腐酱】3-4顿量。真的无敌好吃!即可以拌面也可以抹面包,抹蛋煎馒头片!中西式混搭吃法!并不怕做多了没地方消耗!
这菜谱真的太好吃了!真的!不好吃请打死我!荞工坊的荞麦面很Q,是我买的普通荞麦面无法达到的Q弹!真的特别Q弹!范志红老师也安利过!百分百荞麦低升糖!搭配软糯浓香的豆腐酱真的太好吃了!就是在嘴里炸裂的幸福感和饱腹感!吃面都能这么吧唧嘴的好吃!好吃到咬舌头!!😂😂
答应我!请凑齐材料做!!!!一定要做!不要换材料!!!!
用料
主材料 | |
荞工坊纯荞麦面 | 1袋 |
菠菜 | 1大把 |
溏心蛋 | 1个 |
配料 | |
熟白芝麻 | 适量 |
木鱼花 | 适量 |
拌饭松 | 适量 |
【万用豆腐酱】 | |
嫩豆腐(可生吃) | 160g |
白味噌 | 20g(我用的30g有人说咸,你们自己尝一下咸淡) |
味淋 | 10g |
香油 | 适量 |
白胡椒粉 | 1g |
pb2花生粉 | 16g |
菠菜溏心蛋味噌豆腐酱拌荞麦面【健康一锅端】的做法
密封瓶沸水烫过以后把160g豆腐放入杯中碾碎。
10g味淋,16gpb2花生粉,1g白胡椒粉,适量香油,加入20-30g白味噌(味噌根据自己口味加减量吧,一瓶酱我大概分三四次吃,不是一顿饭)。(这酱也太香了……请不要偷吃😂)放冰箱密封冷藏一晚上。(万用豆腐酱就搞定了!这个酱可以拿来抹面包,抹馒头片,各种开抹!!!)
做面前豆腐酱提前从冰箱拿出。菠菜一大把洗干净后徒手掰断控干水分。
沸水焯菠菜去草酸。焯好后,避掉多余的水。
荞工坊面纯荞麦面一袋,从冷冻室取出。
沸水煮荞工坊的纯荞麦面,煮9-10分钟。煮好后过水沥干。
倒入焯好的菠菜用筷子搅拌混合(我在锅里直接进行),装盘盛出。
挖入一大勺味噌豆腐,撒个木鱼花,一点熟芝麻,配个日式糖心蛋,撒一点拌饭松。
随拌随吃,每一口面和菜都要卷入豆腐酱中打个滚再送入嘴里!这样能最大程度发挥豆腐酱的美味!!!
日式溏心蛋:沸水大开后,常温❗️可生食鸡蛋放入锅内,小火,盖盖子煮6分钟。离火,鸡蛋放入冰水(零度以下)10分钟。轻轻磕,蛋壳表皮全部磕碎,剥壳。腌蛋汁:10g味淋,20g日式酱油,200-250g矿泉水,1g盐,其他啥都不放。密封腌1-1.5天,捞出来。
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