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黑麦啤酒藤篮欧包怎么做更好吃

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  • 黑麦啤酒藤篮欧包的做法和图解,黑麦啤酒藤篮欧包怎么做更好吃

    黑麦啤酒藤篮欧包

    用料高筋面粉280g黑啤酒200g干酵母3g黑麦全麦粉30g细砂糖10g盐6g黑麦啤酒藤篮欧包的做法金像牌高筋粉和黑小麦全麦粉。所有材料放进面包机,注意避免盐和酵母接触。选发面团程序。程序结束后,取出发酵好的面团,放在撒了薄...

  • 全麦啤酒欧包的做法和图解,全麦啤酒欧包怎么做更好吃

    全麦啤酒欧包

    啤酒的加入,别样风味。不需要太多的介绍。用料高筋面粉180克全麦面包粉(带麦麸)70克啤酒155克酵母4克盐4.5克坚果适量蜂蜜10克全麦啤酒欧包的做法把除坚果以外得材料放入面包机中和面。面团能拉出来薄,加入果干揉1-2分钟,...

  • 黑啤酒黑麦脆皮面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑啤酒黑麦脆皮面包

    一旦了解了黑麦的营养价值,对黑麦的喜爱就一发不可收拾,那种独特的淡淡的酸香味道,也变得越来越有回味。继爱上黑麦面包之后,爱屋及乌,喜欢上了黑啤,也难怪,都是用黑麦发酵而得的美味。今天来个一勺烩,黑麦酵种加上黑啤酒制作...

  • 无需发酵藤篮的欧包造型的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无需发酵藤篮的欧包造型

    以前买了两个发酵藤篮做欧包,每次发酵后面团都粘在篮子上,抠出来后搞到面团垮塌,即使罩上纱布袋,倒扣出来时也容易失误,而且纱布和藤篮都不是密闭,对发酵也很不利。后来自己琢磨了用不锈钢和面盆倒扣发酵法,非常成功,分享给大...

  • 欧包藤篮尺寸指南的做法和图解,欧包藤篮尺寸指南怎么做更好吃

    欧包藤篮尺寸指南

    左边尺寸,右边面团总重(包括水)源自热心网友提供用料藤篮1面团总重量克欧包藤篮尺寸指南的做法圆形椭圆形...

  • 藤篮玉米软欧包的做法和图解,藤篮玉米软欧包怎么做更好吃

    藤篮玉米软欧包

    雨天,周末,折腾烘焙最合适不过了。进入夏天,烤箱几乎没碰过,真的热呀……早晨榨的玉米汁,看到过滤后的玉米糊,有点舍不得,不能浪费。面包走起吧,作为第二天的早餐,值得……用料面包粉300g白砂糖30g牛奶100g盐5g酵母粉3g玉米糊1...

  • 免揉黑啤酒核桃面包(藤田千秋)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    免揉黑啤酒核桃面包(藤田千秋)

    藤田老师是这么评价这款面包的:黑啤酒的醇厚加上核桃的香脆,两者融合之后就是余韵无穷的美味。用料高粉150g酵母粉1/2小勺即1.5g砂糖10g盐2g黑啤酒(已无泡也可)80g牛奶35g无味植物油5g核桃仁30g免揉黑啤酒核桃面包(藤田千...

  • 奇亚籽藤篮乡村欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    奇亚籽藤篮乡村欧包

    作为烘焙爱好者,很多人认为,面包是减脂路上的绊脚石,但难道美食与减脂真的不可兼得吗?今天小卡就来宣告,它们可以同时存在!有一款“吃不胖”的面包——奇亚籽藤篮乡村欧包,它拥有全麦面粉低GI值,非常适合崇尚健康与渴望减脂的...

  • 藤篮食谱做法大全,超简单的藤篮做法步骤

    藤篮

    使用面粉克数建议与烘烤时间1/8tsp是0.5克酵母法粉水解,水量70%就行,因为酵种100%,水分比较大,法粉比较适合后加水,可以达到80%,最好是揉出薄膜以后加后加水,夏天可以盐最后加野性76%t6572%高粉78%Spelt与高粉,比例40%……法...

  • 酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    酸小麦啤酒面包 欧包 硬欧

    春节朋友送的精酿啤酒作礼物,正好用来实验了一款酸小麦啤酒面包和大家分享。用料基础面团:高筋面粉500g水150ml酸小麦精酿(可替换其他精酿)200ml盐8克发酵面团:高筋面粉50克酵母10g水(注意是克)60克酸小麦啤酒面包欧包硬欧的...

  • 藤篮南瓜包食谱做法大全,超简单的藤篮南瓜包做法步骤

    藤篮南瓜包

    用这样一个发酵藤篮来制作不同食材揉成的面包,是很方便的。花儿见过更简便的用不锈钢粗丝做成的发酵篮,不过不如这样的有质感。除了这样的南瓜包,全麦果仁、抹茶豆沙的,都可以不需要整型就能做出来,更可以在出炉的瞬间,感受...

  • 欧包系列之➡️瑞士啤酒黑面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    欧包系列之➡️瑞士啤酒黑面包

    这款面包说是添加了啤酒,但是烤完后,没有一点酒味,面包松软可口我的配料做出的是小份欧包,差不多一家4-6口人一顿的量,这款面包需要醒发2次用料面包糠15克水125克啤酒130克酵母3克黑麦面粉100克面粉250克盐5克油2滴欧包系...

  • 无油糖全麦啤酒欧包(手揉/面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无油糖全麦啤酒欧包(手揉/面包机)

    出去玩,酒店热情的送了几只啤酒🍺,带回家又没人喝,突发奇想做了一个硬欧(๑•؎•๑)✧用料高筋面粉+全麦粉250克啤酒155g盐4~5克酵母2~3克坚果,果干适量无油糖全麦啤酒欧包(手揉/面包机)的做法除酵母外,所有材料混合成团,不见...

  • 黑麦啤酒欧包的做法和图解,黑麦啤酒欧包怎么做更好吃

    黑麦啤酒欧包

    因各面粉的吸水性不同,液体不要一次性全加入,请视面团状态适当调整。配方中的液体含量较大,面团较湿,操作时台面一定要撒足够的面粉,可借助刮板辅助操作哦。面包采用了低温长时间发酵,可灵活安排制作的时间,特别是这样可以让...

  • 黑麦黑咖黑麦芽欧包「咀嚼黑啤的麦香」的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦黑咖黑麦芽欧包【咀嚼黑啤的麦香】

    黑妹再度来袭,真的好黑!德国特种黑麦芽是发酵黑啤的原料,研磨成粉掺在面包里,烘烤时有股特殊麦香,嚼在嘴里层次感很强。黑麦粉比全麦粉在天然酵种的啃噬下酸度高很多,现磨了一杯咖啡底液酸碱平衡了一下。用料黑麦粉70克德国...

  • 亚麻籽藤篮欧包(免揉免割包自然开裂)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    亚麻籽藤篮欧包(免揉免割包自然开裂)

    最爱那一抹炸裂的天然肌理,太美丽又有无限变换得可能。家用烤箱比较小,所以要保持最高温度实在勉为其难,而且使用发酵粉做欧包,的确是偷懒又不能苛责的方法了,烤好拿出来时,耳边噼噼啪啪的炸裂声也好动人,切开的那一瞬间,还是...

  • 黑啤酒全麦面包 100%全麦的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑啤酒全麦面包 100%全麦

    我是在味多美买东西的时候偶然看到了一款“黑啤酒面包”,它的配料有小麦粉、葡萄干、白砂糖、黑啤酒等。我买了一个,感觉吃着口感很不错,就是有点甜,总体来说麦香味很重。我就自己在家的时候尝试了个100%全麦的黑啤酒全麦...

  • 鲁邦种啤酒全麦欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    鲁邦种啤酒全麦欧包

    用料鲁邦液种(水:粉=1:1)160克全麦粉150克高粉350克德国全麦啤酒360克盐5克鲁邦种啤酒全麦欧包的做法除盐外所有其他材料搅拌到没干粉,静置60分钟均匀撒上盐,揉到成团,发酵到2.5倍大,每30分钟折叠一次,共折叠五次台面撒粉防沾,倒...

  • 波兰种全麦可可藤篮包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种全麦可可藤篮包

    介个名字咋那么长?算了,好吃才是硬道理!名字长就长吧,也一目了然。材料,模具都齐活了。动手之前,先看看,了解下。1,波兰种面糊100克是指50克粉50水混合在一起的面糊份量,一点点酵母份量请忽略吧2,全麦粉有差异,我使用的是河套牌...

  • 黑啤酒面包食谱做法大全,超简单的黑啤酒面包做法步骤

    黑啤酒面包

    用料高筋面粉270克细砂糖25克全蛋液20克煮过的黑啤酒150克奶粉10克酵母7.5ml黄油25克黑啤酒面包的做法把一罐黑啤酒(至少200g)倒入锅中煮沸后小火再煮3分钟,冷却后取150克放入面包机除黄油外,按照先液体后粉类,最后加盐的...

  • 随手撸包~燕麦啤酒藤篮欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    随手撸包~燕麦啤酒藤篮欧包

    用料啤酒300克高筋面粉400克快熟燕麦50克盐6克酵母4.5克随手撸包~燕麦啤酒藤篮欧包的做法啤酒300克,我用的常温红乌苏高筋面粉400克快熟燕麦50克盐6克,酵母4.5克刮刀混合至无干粉面团盖盖开始醒发一小时半小时第一次抻叠...

  • 全麦乡村藤篮包的做法和图解,全麦乡村藤篮包怎么做更好吃

    全麦乡村藤篮包

    今天按照森森的方子用双倍的材料,做了两个少油少糖的全麦面包,这款面包非常适合我这种整型困难户。在这里做个记录,谢谢@女侠森森分享!用料金像高粉260g深粮全麦高筋面粉140g清水270g细砂糖20g盐4g酵母4g黄油20g全麦乡村...

  • 无蛋黑麦蔓越莓杏仁藤篮软欧的烹饪做法,大厨教你详细做法

    无蛋黑麦蔓越莓杏仁藤篮软欧

    超低卡的软欧配方,烘焙小白也能轻松驾驭。用料高粉175克黑麦粉75克酵母2.5克琥珀冰糖粉25克玫瑰海盐4克牛奶180克黄油20克辅料杏仁50克蔓越莓50克无蛋黑麦蔓越莓杏仁藤篮软欧的做法除黄油、果仁果干外,混合所有原料,揉至...

  • 「Ken Forkish」天然酵种小麦胚芽欧包(附发酵藤篮初次使用方法)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    【Ken Forkish】天然酵种小麦胚芽欧包(附发酵藤篮初次使用方法)

    书中第九章Hybridleaveningdoughs第三款面包,高粉96%,水粉比78%,天然酵种20%,主面团里混入小麦胚芽(wheatgerm),表面撒上麸皮(wheatbran)。把在研磨过程中去掉的胚芽、麸皮又还原给了小麦。作者说如果有兴趣,可以把原方中的胚芽...

  • 黑麦啤酒枸杞软欧(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    黑麦啤酒枸杞软欧(博朗厨师机)

    用料高筋面粉200g、黑裸麦粉50g、黑啤165g黑糖或红糖15g、蜂蜜15g、盐3g、干酵母粉3.5g无盐动物黄油10g、干枸杞35g、熟榛果仁20g熟黑芝麻20g、即食燕麦片20g黑麦啤酒枸杞软欧(博朗厨师机)的做法准备所有需要的食材,无盐...