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  • 柳橙蒙布朗食谱做法大全,超简单的柳橙蒙布朗做法步骤

    柳橙蒙布朗

    关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...

  • 吃完念念不忘的咖啡奶酪泡芙的详细做法,吃完念念不忘的咖啡奶酪泡芙做法技巧

    吃完念念不忘的咖啡奶酪泡芙

    外表覆盖一层淡淡微苦的巧克力酱,脆脆的酥皮包裹着满满的奶油奶酪,这正是奶酪泡芙多吃不腻的秘诀。比起纯奶油馅的甜腻与轻盈,奶酪馅更显厚重感、口感丝滑之外又觉得唇齿留香,咖啡的微苦与浓郁奶香完美融合在一起,丰富的口...

  • 优雅烘焙 2015:天使蛋糕 厨师机版 12的详细做法,优雅烘焙 2015:天使蛋糕 厨师机版 12做法技巧

    优雅烘焙 2015:天使蛋糕 厨师机版 12

    用料低筋面粉:125克盐:国内2-3克,北美3-4克白糖:345克12个蛋白(室温下):(鸡蛋约50克,每个蛋白约33-35克)400-430克香草精:5ml模具中空模具(底部直径21cm,高9cm)优雅烘焙2015:天使蛋糕厨师机版12的做法把烤箱预热到325F=160C首先将...

  • 优雅烘焙 2015第88集:巧克力冰激凌 (手动版,冰激凌机版,厨师机版齐上阵)的详细做法,优雅烘焙 2015第88集:巧克力冰激凌 (手动版,冰激凌机版,厨师机版齐上阵)做法技巧

    优雅烘焙 2015第88集:巧克力冰激凌 (手动版,冰激凌机版,厨师机版齐上阵)

    Cuisinart2Qt冰激凌机容器直径19厘米*16厘米厨师机冰激凌附件容器直径21厘米*17厘米冰激凌容器要在冷冻室冷冻6-22小时,至少6小时,厨师机附件需冻16小时用料巧克力(牛奶巧克力,甜苦巧克力)170克白糖67克新鲜奶油348克蛋黄4...

  • 优雅烘焙 2015:马卡龙实验记录 13的详细做法,优雅烘焙 2015:马卡龙实验记录 13做法技巧

    优雅烘焙 2015:马卡龙实验记录 13

    曾经有段时间疯狂实验法式马卡龙,从一开始外形就做的不错,但是一直在探索如何不让马卡龙中空,时好时坏,在商业烤箱convectionoven里烤出来的法式马卡龙很是像样,但是在我自己的烤炉里却达不到我想要的效果,我的烤炉好像温度...

  • 纸杯蛋糕☜☞马上学会的烘焙美食面包的烹饪做法,大厨教你详细做法

    纸杯蛋糕☜☞马上学会的烘焙美食面包

    鉴于喜欢拍照片加老妈想吃蛋糕,作为漂亮的长女小姐姐就随便学了一下,哈,还成功了,大家一起来试试!用料低筋面粉50-60克鸡蛋3个细砂糖30-40克牛奶40克玉米油30克纸杯蛋糕☜☞马上学会的烘焙美食面包的做法面粉get蛋黄打匀纯牛...

  • 不用烤的巧克力慕司的详细做法,不用烤的巧克力慕司做法技巧

    不用烤的巧克力慕司

    朋友一起开party,简单又好吃的巧克力慕司肯定会受到欢迎的。用料牛奶1杯=240克美乃滋(即蛋黄酱)2/3杯=120克淡奶油1/4杯=60克sugar2汤勺(15ml量勺)=30克速溶咖啡1茶勺(5ml量勺)=5ml牛奶巧克力1杯=170克香草精2茶勺(5ml量勺)=10...

  • 小美自制淡奶油(吃了不会变胖的奶油的详细做法,小美自制淡奶油(吃了不会变胖的奶油做法技巧

    小美自制淡奶油(吃了不会变胖的奶油

    之前艾姐写了一篇12分钟自制奶油奶酪。奶酪提取的原理是通过凝乳酶使牛奶中的酪蛋白相互结合沉淀,而乳清蛋白则保留在溶液中。当然真正市售的奶酪是从全脂牛奶中提取后,还要加入不同菌种并经过发酵后的产物。如仔细研究...

  • 万能松饼粉做的抹茶黑豆玛芬的烹饪做法,大厨教你详细做法

    万能松饼粉做的抹茶黑豆玛芬

    日本新冠疫情期间,超市的松饼粉货架一直都是断货,因为松饼粉太万能了,不仅可以做松软的松饼,还可以做饼干、磅蛋糕,一粉在手,真是想做啥都有,为了消耗开封的松饼粉,今天做了抹茶和黑豆玛芬,抹茶和黑豆也是日本甜点中经常粗线的...

  • 瑞士卷蒙布朗的做法和图解,瑞士卷蒙布朗怎么做更好吃

    瑞士卷蒙布朗

    关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...

  • 优雅烘焙 2015:kiss from the rose 马卡龙写真集 17的详细做法,优雅烘焙 2015:kiss from the rose 马卡龙写真集 17做法技巧

    优雅烘焙 2015:kiss from the rose 马卡龙写真集 17

    用料杏仁粉:100克糖粉:100克第一份蛋白:37克白糖:100克水:75克第二份蛋白:37克优雅烘焙2015:kissfromtherose马卡龙写真集17的做法做法参照优雅烘焙第15集视频...

  • 香浓牛奶棒饼干磨牙棒的烹饪做法,大厨教你详细做法

    香浓牛奶棒饼干磨牙棒

    很喜欢闻牛奶的味道也很喜欢吃饼干,但是外面买的牛奶饼干不是黄油太多吃几块就腻了就是奶香味不够,就赶紧动手自己做起来!为了体现牛奶的味道就多加了炼乳,减少了黄油添加了牛奶,个人喜欢甜一点的就加了点糖,不太喜欢那么甜...

  • “私奔”双拼派:樱桃核桃派的烹饪做法,大厨教你详细做法

    “私奔”双拼派:樱桃核桃派

    应逃(樱桃🍒)+合逃(核桃)=私奔啊一半酸酸甜甜、一半香酥软糯,自己体会吧,呵呵😊以下是10寸派盘的配料(就是喜欢大份分享)用料樱桃🍒200克核桃100克砂糖20+40+30克低粉300+10克黄油120克+20克水60克+60克盐0.5克+1克柠檬汁1/2勺淀...

  • 优雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母华夫饼的详细做法,优雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母华夫饼做法技巧

    优雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母华夫饼

    用料中筋(普通)面粉280克牛奶440克鸡蛋2个香草精5ml盐国内3克北美7克即食酵母6克黄油110克白糖15-60克奶粉(选择性)50克优雅烘焙2015第92集:old-fashion酵母华夫饼的做法,牛奶+黄油中小火加热至黄油融化,然后冷却至温热(40C以...

  • 栗子鲜奶油蒙布朗的做法和图解,栗子鲜奶油蒙布朗怎么做更好吃

    栗子鲜奶油蒙布朗

    关联商品《甜点大师的蒙布朗代表作》价格:44.20★甜点大师忍不住想与您分享的蒙布朗自信作!★本书所介绍的35款蒙布朗甜点,分别是由35位甜点师所制作。书中详解每一款蒙布朗的构成材料以及制作过程与方法,并由甜点师亲自...

  • 肉丸披萨(厨师机版)的详细做法,肉丸披萨(厨师机版)做法技巧

    肉丸披萨(厨师机版)

    这款披萨饼很薄,吃起来也不会觉得太腻。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法,操作简单,做出来的肉丸口感松软,效果好,又比炸的丸子健康。用料高筋面粉150克水98克橄榄油20克酵母2克白糖1克盐北美盐量3克国内需减半1-1.5克牛肉(...

  • 如何做瑞士奶油好吃 瑞士奶油烹饪方法大全

    瑞士奶油

    用料白糖80克蛋清75克盐少许黄油220克(切成小块室温下软化)香草精5ml柠檬汁15ml(为做马卡龙的夹心做的柠檬味的奶油)瑞士奶油的做法用一个锅放不到1/3的水,把水烧得微热转中小火,(注意水最好不要烧开;水开的话,直接关火,用水的...

  • 纽约芝士蛋糕(非水浴手执打蛋器版)的详细做法,纽约芝士蛋糕(非水浴手执打蛋器版)做法技巧

    纽约芝士蛋糕(非水浴手执打蛋器版)

    纽约芝士蛋糕以扎实,厚重而不笨重,纯正简洁而不单一,又酸又甜,丝般顺滑而著称。用料Crust芝士蛋糕底Graham饼干14块100克白糖11克(感觉有些太甜了,完全可以减,不用担心会有影响)黄油57克(融化)芝士蛋糕filling奶油奶酪900克(室温...

  • 视频: 优雅烘焙第82集:蜂蜜全麦小餐包(手工版)的详细做法,视频: 优雅烘焙第82集:蜂蜜全麦小餐包(手工版)做法技巧

    视频: 优雅烘焙第82集:蜂蜜全麦小餐包(手工版)

    用料全麦面粉180克高筋面粉125克牛奶210克盐北美8克,国内4克即食酵母6克黄油27克蜂蜜50克鸡蛋25克视频:优雅烘焙第82集:蜂蜜全麦小餐包(手工版)的做法牛奶微波至温热,黄油融化再稍冷却至温热。酵母加入到牛奶中搅匀静置5分...

  • 纽约芝士蛋糕topping草莓装饰的详细做法,纽约芝士蛋糕topping草莓装饰做法技巧

    纽约芝士蛋糕topping草莓装饰

    用料新鲜草莓900克白糖100克盐一点点草莓酱320克柠檬汁2汤勺(30毫升)宽,浅的平锅纽约芝士蛋糕topping草莓装饰的做法草莓洗净切成两半,较大切成四块,大小尽量一致均匀。加入白糖和盐拌匀,放置30分钟,不时搅拌一下。草莓酱放...

  • 分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑>؂<๑)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑>؂<๑)

    知乎上有人分享的,搜了下这里好像没人提到,就写下来啦啦啦用料奶油200克分享一个不用任何打蛋器快速打发淡奶油的好方法(๑>؂<๑)的做法随便找个这类密封罐子,洗干净擦干水分。倒入淡奶油大力摇晃5-10分钟,坐着看剧时甩手...

  • 优雅烘焙 2015第89集:海盐焦糖爆米花的详细做法,优雅烘焙 2015第89集:海盐焦糖爆米花做法技巧

    优雅烘焙 2015第89集:海盐焦糖爆米花

    用料爆米花玉米粒约150克海盐6克国内盐3-4克白糖200克新鲜奶油温热120克黄油室温下85克小苏打6克优雅烘焙2015第89集:海盐焦糖爆米花的做法烤箱预热250F=120C带盖的锅中稍放植物油,中火加热,倒入爆米花粒,中火加热。爆米...

  • 抹茶草莓夹心蛋糕的做法和图解,抹茶草莓夹心蛋糕怎么做更好吃

    抹茶草莓夹心蛋糕

    用料鸡蛋4低筋粉70g牛奶45g糖30+10g安佳淡奶250奶油草莓适量抹茶粉5g抹茶草莓夹心蛋糕的做法用无油无水容器蛋黄蛋白分离。蛋白里加入2滴白醋(实验证明真的容易打发,这个可加可不加)。加入30克一半糖打2分钟,然后加剩下...

  • 可以在职业面包房中用的披萨饼做法(厨师机版)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    可以在职业面包房中用的披萨饼做法(厨师机版)

    披萨饼在某种意义上也能说是西方饮食文化的象征,引无数人竞折腰。不过在享受美味的同时,也要注意保持身材哦。用料高筋面粉150克水98克橄榄油20克酵母2克白糖1克盐北美盐量3克(国内需减半1-1.5克)8-10寸披萨烤盘烤盘1个23...

  • 优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集griddler版的详细做法,优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集griddler版做法技巧

    优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集griddler版

    用料汉堡面包4-5个牛肉馅450克黄油或植物油100克酱油10ml盐(国内)2克(北美)4克洋葱1个蒜瓣2瓣生菜4-7片西红柿1个起司4片培根4条番茄酱,蛋黄酱,黑胡椒,酸黄瓜优雅烘焙第98集:我们来做汉堡包吧下集griddler版的做法洋葱切成薄...