糯叽叽!地瓜饼!超简单!
居家办公太想吃糯糯的东西了😿 又不敢点外卖,还是在家动动手叭,刚好家里剩了蒸红薯🍠,如果你家还有蒸南瓜也可以一样做南瓜饼哦
用料
红薯 | 1个 |
糯米粉 | 适量看地瓜水分多少 |
牛奶 | 适量看地瓜水分多少 |
白糖(可选) | 地瓜不甜就加点 |
糯叽叽!地瓜饼!超简单!的做法
蒸熟的地瓜碾碎,逐步加入糯米粉,牛奶,拌匀
我没用料理机因为喜欢颗粒的口感 想吃绵密红薯饼的姐妹可以用料理机或者过筛拌匀后开始揉 揉到位 记得手上沾点干粉揉
揉成光滑的面团 如图这样 有延展性 成型的
糯米粉和牛奶都要看你的地瓜水分多少
建议拌的时候少量加 看状态考虑是否继续加想吃包馅儿吗
我包了芝士碎和豆沙馅两种
实践表明 芝士碎要记得加点椒盐调味否则没味儿 不如豆沙适口
切小李子那么大一块面,中间厚四周薄的按成饼✌️包你喜欢的馅儿后往中间合包起来我还用蒸熟的山药+糯米粉+牛奶+揉碎的豆沙做了大理石山药饼
自然裂开的豆沙纹好看 而且很好熟!平底锅烧热油 小火煎
煎3-4分钟至金黄翻面 ,3分钟左右煎会儿
正反再各来1分钟,煎至金黄酥脆出锅成品 我第一个包的芝士太多了
他累吐了😾豆沙表现优异!!
饼皮糯叽叽叽叽!
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