酸菜鱼（钳鱼）

孕妇在家 饥肠辘辘 想吃酸菜鱼了可咋整  楼下超市买上一条2斤左右的钳鱼 自家泡菜坛子捞出点酸菜 搞起

用料  

酸菜鱼（钳鱼）的做法  

1. 鱼用清水洗净，放入料酒，淀粉，姜片，盐腌制15分钟左右

2. 泡菜坛子里捞些酸菜，泡脚，泡姜切碎备用
   家里没有泡菜的可在超市购买袋装酸菜，泡姜泡椒👌

3. 芹菜切成段

4. 锅里倒入适量油，油7成热左右放入酸菜，干辣椒，花椒，炒香加入开水。水可稍多些，鱼里有芡粉汤会变稠

5. 先放入鱼头，煮3-5分钟，依次放入鱼骨，鱼片，我有放金针菇在里面，放鱼骨的时候就可放入了，芹菜也在这个时候放进去。
   最后洒上葱花香菜 完美

小贴士

也可按需加入自己喜欢的菜，比如粉丝，莴笋之类的。加了菜在里面就会偏淡，根据自己口味加入适量盐👌……出锅 开吃
剩下的汤汁可以留着煮顿面条吃哟