豆腐烧鸡杂

小时候妈妈经常做的菜，那时候条件差，荤腥少，用相对便宜的鸡杂做荤菜是经济实惠的选择，这道美味也留在了记忆中

用料  

豆腐烧鸡杂的做法  

1. 先备料，大蒜和生姜切好

2. 鸡杂也一起切好

3. 在鸡杂中放入大蒜和生姜，同时放入生抽，料酒和少许淀粉，然后用手将其混合均匀，腌制10分钟以上

4. 豆腐切成小块备好

5. 腌制完毕后，在锅中放入菜籽油，加热后把鸡杂煸炒熟

6. 放入豆腐和水，再撒上盐，大火煮开15分钟到20分钟左右即可出锅

小贴士

豆腐鸡杂是淮扬风味，喜欢苏菜的朋友可以加一点白糖或冰糖，喜欢辣味的朋友可以在腌制或烹煮的时候加一点尖椒